排骨的家常做法汤

以下是排骨家常做法汤的步骤：

食材：排骨、玉米、蘑菇、豆角、姜、蒜、盐、胡椒粉、小葱适量。

步骤一：先将排骨焯水，再将洗净的玉米切段，蘑菇和豆角切好备用。

步骤二：将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮30分钟。

步骤三：将玉米放入锅中，再加入蘑菇、豆角、姜片、蒜，继续煮一个小时。

步骤四：起锅前加适量盐、胡椒粉，再撒上葱花即可享用。

这种做法可以使各种食材充分融合在一起，汤汁鲜美，排骨软烂，蘑菇和豆角也十分入味。可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整。

排骨的家常做法汤可以参考以下步骤：

1. 准备好排骨、小排、新鲜姜、新鲜葱。

2. 锅中放入冷水，将小排放入冷水中焯一下，撇去浮沫。

3. 将焯好的小排捞出，放入砂锅中，加入适量的清水。

4. 加入切好的姜片和葱段，盖上盖子，大火烧开，去浮沫。

5. 浮沫去干净后，加入料酒，转中火炖煮30-40分钟。

6. 排骨汤炖煮至浓郁时，可以加入盐、鸡精调味。

在烹饪过程中需要注意：

1. 排骨要选择新鲜的，如果用冰鲜的排骨要先用清水浸泡去血水。

2. 焯水的时候一定要加少许的醋，因为焯水加醋的作用可以使排骨的钙质充分地溶入汤里。

3. 炖排骨的砂锅中一定要用热水，因为用热水炖排骨汤可使汤味浓郁。

4. 加盐的时间在起锅之前，如果盐加早了的话，会使排骨肉质变硬。

5. 如果想要排骨汤有浓郁的香味，可以在炖的时候滴上几滴醋和香油，这样炖出的排骨汤味道会更香。

希望以上信息可以帮到你。

排骨的家常做法汤有多种，以下提供三种做法：

第一种：玉米排骨汤。

原料：排骨、玉米、土豆、盐、鸡精、姜、葱。步骤：1. 排骨洗净，剁成段。 2. 土豆去皮，切块。 3. 玉米去皮，切成块。 4. 将排骨放入热油中煸炒，加入姜炒香。 5. 将排骨放入热水锅内煮五分钟，撇去浮沫。 6. 将玉米放入锅内，锅内水一次加足，不得中途添加水。 7. 煮到排骨熟烂，加入盐，鸡精调味，再放入切好的土豆块，煮上三到五分钟即可。

第二种：冬瓜排骨汤。

原料：排骨、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。步骤：1. 排骨洗净，焯水处理，再洗净血沫。 2. 冬瓜洗净去皮后切块。 3. 将洗净的排骨和姜片、葱段、料酒一起放入砂锅中。 4. 加足量清水煮到排骨烂熟，转小火。 5. 最后，加入冬瓜块、盐、胡椒粉、鸡精调味，再煮上一会儿即可。

第三种：莲藕排骨汤。

原料：莲藕、排骨、葱姜、料酒、盐。步骤：1. 将排骨焯水后洗净血沫。 2. 将洗净的排骨和姜片一起放入砂锅内，加清水、料酒。 3. 大火烧开后转小火炖一个小时。 4. 将莲藕去皮洗净，切成块状。 5. 将切好的莲藕放入砂锅内，继续炖半个小时。 6. 最后加入盐、鸡精调味即可。

可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。