烧饼子的家常做法

烧饼子家常做法如下：

食材：面粉、温水、发酵粉、芝麻、白芝麻、食用油

步骤如下：

1. 将面粉和发酵粉混合均匀，然后倒入温水，揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，放置在温暖处发酵40分钟左右。

2. 面团发酵的时候准备馅料，将食用油倒入锅内，放入花椒、葱段炸香，捞出材料后将油倒入碗中，放入适量盐和面粉搅拌均匀制成油酥。

3. 将面团取出分成比饺子稍大点的小面团，擀成饼，包入油酥，收口捏紧，朝下放置，再次盖上保鲜膜或湿毛巾，放置5分钟左右。

4. 在面团表面刷上食用油，撒上芝麻和白芝麻，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟左右即可。

烧饼子的做法多种多样，上面的步骤只是一般做法，可以根据个人口味调整。

烧饼子家常做法的注意事项如下：

1. 选用干硬面团，不发酵，口感较扎实。

2. 面团揉得要均匀，不能太硬，也不能太软。

3. 烧饼烤制时间不宜过长，以免口感过硬。

4. 成品烧饼最好表面金黄、微微有焦斑，口感最佳。

关于烧饼子的具体做法：

1. 将面粉放于盆中，双手捧着面粉中间按一个坑不动，将6个鸡蛋打入坑中，加清水搅拌成稠糊状。

2. 将食用碱面放入碗中，加少许水调成碱水，再慢慢倒入面糊中搅拌均匀。

3. 将猪油放入另一个碗中，加少许面粉调成稀稠适当的酥油。

4. 取面团揉成团，擀成长方形面片，刷上酥油，撒上椒盐和葱花。

5. 将面片卷起来，捏成长条，切成大小相同的剂子。

6. 将剂子擀成饼胚，放入烤盘中，烤箱预热后放入烤制。

7. 烤制完成后取出烧饼，香酥美味的烧饼就做好了。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或请教专业厨师获取更准确的信息。

烧饼子家常做法的相关信息如下：

1. 食材：面粉、温水、发酵粉、芝麻、白芝麻、油、盐。

2. 制作步骤：根据人数适量发酵粉，用温水化开，和面，醒面；将面团揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子；用擀面杖将剂子擀成圆饼，刷一层香油，撒上适量的盐和芝麻；将芝麻擀几下，使面饼沾上芝麻；将擀好的饼胚放入烤盘，用手按压几下，使饼贴合烤盘；将烤盘放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟，取出即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业大厨获取更具体的信息。