小米食谱大全家常

小米食谱大全家常的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 小米洗净泡水半小时

2. 锅中放入适量水，倒入小米煮沸。

3. 转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，避免粘锅。

4. 煮至小米粥粘稠，粥表面有泡沫。

5. 加入适量冰糖，搅拌均匀。

6. 加入红枣片，继续煮两分钟即可。

第二种做法：

1. 小米淘洗干净，浸泡30分钟。

2. 排骨洗净，剁成小段，焯水后撇去浮沫。

3. 锅中加入清水，放入小米和排骨，加少许料酒和盐。

4. 大火煮沸后转小火，煮至小米粥粘稠。

5. 红枣洗净去核，加入锅中，再加入适量枸杞。

6. 煮约10分钟左右即可出锅。

可以根据个人口味和需求调整做法。

小米食谱大全家常注意事项包括：

小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这样可以大大提高营养的吸收率。

消化不良、患有肝病、肾病、脚气病的人不适合食用小米。

煮小米粥的过程中最好是不添加糖，这样更有利于健康，喝小米粥的时候最好搭配粗粮，这样能减少小米对肠胃的刺激。

煮粥之前最好浸泡一会，这样煮起来更容易烂节省时间，也可以和米一起下锅，这样煮小米粥的过程中不容易出现糊锅底的现象。

煮小米粥时不宜加碱，因为碱会破坏小米中的营养元素。

此外，小米粥不宜太稀薄，需要慢慢熬煮出米油来才是最佳的小米粥。小米粥也适合在冬季早上喝，可以起到养胃、保暖的效果。

以上就是制作小米家常食谱需要注意的一些事项，希望对你有所帮助。

小米食谱大全家常相关信息包括：

小米山药粥：小米洗净沥水备用，山药洗净去皮切片放入电饭锅内，加入适量水，最后倒入小米一起熬煮，煮至软烂即可。

小米鸡蛋粥：小米淘洗干净，砂锅内加入清水烧开，倒入小米，慢慢熬至小米开花，放入鸡蛋搅拌均匀，再加入糖适量调味即可。

小米南瓜粥：小米淘洗干净，放入砂锅加水烧开后，加入南瓜块，再小火慢熬二十分钟左右即可。

红枣绿豆小米粥：将绿豆先熬一段时间后，再放入红小豆，红小豆先不要盖上锅盖，用大火烧开后转小火再焖一会儿。加入小米一起熬煮即可。

此外，小米还可以做的食谱包括：小米面红豆包、小米面茄子肉饼蒸蛋、小米面蒸鱼、南瓜红枣糯米粥等。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅相关文献或者咨询专业的烹饪人士。