家常黄骨鱼的做法

家常黄骨鱼的做法如下：

食材：黄骨鱼、姜、葱、蒜、小米椒、料酒、盐、醋、生抽、老抽、豆瓣酱、青红椒。

1. 准备食材，黄骨鱼正反面各划三刀，葱切段，姜蒜切末。

2. 热锅加油，下姜蒜末和豆瓣酱小火翻炒，加入少量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

3. 将黄骨鱼和葱段一起加入砂锅中，加适量热水，加一点醋和料酒去腥。

4. 大火烧开后转小火，煮15分钟，注意不要揭开锅盖。

5. 黄骨鱼煮熟后加入青红椒、葱花、盐、醋炒匀。

6. 将家常黄骨鱼装盘，热油浇在鱼上激发香味。

这样就可以做出美味的家常黄骨鱼了。注意烹饪过程中不要揭盖，以免影响口感。

家常黄骨鱼的做法如下：

食材：黄骨鱼、姜、葱、蒜、酱油、油盐等。

步骤：

1. 将黄骨鱼处理干净，表面抹一层盐，再淋上料酒腌制15分钟，然后清洗干净。

2. 姜切片，葱切段，备用。

3. 热锅少许油，将姜片、葱段放入煸香。

4. 将腌制好的黄骨鱼放入，中火慢煎至两面金黄。

5. 加入料酒和清水，放入酱油和盐调味，煮几分钟即可。

注意事项：

1. 煎鱼时中小火，避免溅油伤身。

2. 腌制过程可加些料酒，去腥增香。

3. 若喜欢口感鲜嫩的鱼肉，煮的时间可以短一些。

4. 鱼煎好后，调的汁要一次性加完，中途不要加水。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整做法。希望您能做出美味的黄骨鱼！

家常黄骨鱼的做法相关信息如下：

食材：黄骨鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、鸡精、食油等

做法：

1. 将黄骨鱼处理干净，特别是鱼鳃，一定要清洗干净。

2. 鱼身上抹少许盐和料酒腌渍一下。

3. 葱、姜、蒜洗净切好，锅热好加油，放入鱼煎至两面微黄。

4. 加入料酒、酱油，加适量水，水量刚好没过鱼。

5. 加葱、姜、蒜、鸡精，大火烧开，再转为小火慢慢炖煮。

6. 煮至汤汁浓稠就可以起锅了。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味选择是否加入其他调料。