家常金针菇的做法

家常金针菇的做法如下：

食材：金针菇、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉、油

做法：

1、金针菇洗净撕开，姜蒜切末，葱和辣椒切丝备用。

2、调个酱汁：酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒和淀粉混合均匀。

3、热锅凉油，放入金针菇煸炒，金针菇变软后盛出。

4、另起锅，倒入油，放入姜蒜末炒香，放入葱丝、辣椒丝和金针菇。

5、倒入酱汁，翻炒均匀，待酱汁浓稠即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味选择做法，也可以根据需要加入其它的调料和食材。

家常金针菇的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：金针菇、辣椒、葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、蚝油适量。注意金针菇根部切掉，葱姜蒜切碎。

2. 金针菇掰散开，然后清洗干净，起锅烧开水，将金针菇放入锅中烫一下，烫软后捞出备用。

3. 炒锅下油，放入葱姜蒜炒香，下入辣椒炒到辣椒微微变软。

4. 放入金针菇，加入适量的盐、糖、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀。

5. 炒匀后即可出锅。

注意事项：

1. 金针菇烫的时候不要时间太长，会煮烂影响口感。

2. 喜欢吃醋的朋友也可以加点醋，会有一股香味。

3. 金针菇炒的时候可能会粘锅，可以加一点点水，或者稍微搅动一下防止粘底。

4. 调味时可以根据自己的口味来决定各种调料的量。

以上步骤适用于金针菇炒辣椒的做法，如果需要其他做法可以参考具体菜品和配料来调整。同时，做菜时注意火候，适时添加材料和调料，才能做出美味可口的家常金针菇。

以下是家常金针菇的几种常见做法：

1. 凉拌金针菇

材料：金针菇、辣椒油、酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、醋。金针菇去根洗净，入沸水焯熟，捞出沥干水分。将金针菇装入碗中，加入所有调味料拌匀即可。

2. 肉沫炒金针菇

材料：金针菇、肉沫、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、胡椒粉。金针菇切去根部洗净撕开，葱姜蒜切末。锅中烧热油，下肉沫煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香，放入金针菇翻炒均匀。加盐、胡椒粉、蚝油调味，最后淋上酱油炒匀即可。

3. 番茄金针菇汤

材料：金针菇、番茄、盐、鸡精、水。将番茄切块，金针菇洗净撕开。锅中放水烧开，加入金针菇和番茄块煮熟。最后加入盐和鸡精调味即可。

请注意，具体烹饪过程可能会因个人口味不同而有所调整，希望您能享受烹饪的过程。