里脊肉饼家常做法

里脊肉饼的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、甜面酱、生抽、食用油。

1. 准备好的面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上盖松弛一会儿。

2. 将里脊肉洗净剁成肉末，葱切葱花。

3. 将里脊肉末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、甜面酱搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将面团分成比平时小一些的小面团，擀成薄饼。

5. 平底锅烧热加入食用油，放入擀好的肉饼。

6. 煎至一面焦黄时翻面煎另一面。

7. 煎好的里脊肉饼装盘，可以蘸点甜面酱吃，味道更好。

请注意，制作时可根据口味和需求调整做法。

里脊肉饼的家常做法注意事项如下：

1. 肉馅的选择可以按照肥瘦3:7的比例来准备，这样做出来的肉饼吃起来肥而不腻。

2. 制作肉饼时，需要将肉饼糊擀得薄薄的，注意越薄越好。

3. 肉饼要用小火慢慢煎，因为如果火力太大，肉饼表面容易煎糊，而内部还没熟透。

4. 在饼和肉馅之间加入一些葱花，可以起到提鲜的作用，也能给肉饼带来更加诱人的香气。

5. 在肉饼中加入少量的小苏打，可以使得肉饼更加松软，还能增加肉饼的鲜味。

以上是需要注意的一些要点，按照这些步骤制作里脊肉饼，可以制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的里脊肉饼。

里脊肉饼的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：猪里脊肉、面粉、盐、油、葱花、姜末、料酒、生抽、鸡蛋清、水。

将猪里脊肉洗净剁成泥，加入盐、葱花、姜末、料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿。

将面粉加水搅拌成面糊，不要太稠。

在平底锅内刷上一层油，中小火加热，舀一勺面糊放入锅中，摊成薄饼。

在饼的中间放上之前腌制好的肉馅，对折薄饼，将肉馅包裹在其中。

待饼两面都煎至金黄即可盛出装盘。

按照上述步骤操作后，就可以吃到美味的里脊肉饼了。