荔枝肉的家常做法

荔枝肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪瘦肉、荸荠、葱姜蒜、青红椒、盐、料酒、酱油、白糖、香醋、生粉和花生油。

2. 将猪瘦肉洗净剁成小块，放入碗中，加入盐、料酒和生粉抓匀后腌制5分钟。

3. 将荸荠去皮后切成小块，葱姜蒜切末，青红椒去蒂去籽后切小块备用。

4. 调一个碗汁：将盐、料酒、酱油、白糖、醋按照2:3:2:1的比例调匀，加入少许生粉搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量花生油，油温7成热时将腌好的肉一块一块放入油锅中炸熟，炸到肉外酥里嫩，颜色呈金黄色时捞出沥油。

6. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的碗汁，再放入荸荠块和炸好的肉块翻炒均匀。

7. 放入青红椒块，快速翻炒几下就可以出锅了。

这样就可以做出美味的荔枝肉了，希望对您有所帮助。

荔枝肉的家常做法如下：

食材：瘦肉、荸荠、葱、蒜、番茄酱、香醋、白糖、生抽、淀粉、料酒、盐和食用油。

步骤：

1. 瘦肉切成半圆形薄片，加入盐和料酒腌制约10分钟；

2. 荸荠去皮后拍碎，葱切段备用；

3. 将生抽、白糖、香醋、番茄酱和适量的水调成汁备用；

4. 热锅凉油，放入腌好的肉片，慢火煎至两面熟透；

5. 加入切好的荸荠，翻炒均匀；

6. 加入调好的汁，翻炒均匀；

7. 加入葱段和蒜末，再翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 瘦肉要切成半圆形薄片，这样在烹饪过程中才能更好地熟透。

2. 荸荠要去皮，并且要拍碎，以便入味。

3. 葱段和蒜末是荔枝肉的主要调料，不能省略。它们可以增加荔枝肉的香味，使口感更佳。

4. 在烹饪过程中，要控制好火候，避免过度烹饪。

5. 建议尝试调整酱汁的口味，以便符合个人口味。

荔枝肉是一道传统的中国菜肴，它口感鲜美，营养丰富，适合作为家庭聚餐的菜肴。

荔枝肉的家常做法相关介绍：

荔枝肉是福州地区传统名菜，属闽菜系。因原料中有形似荔枝的瘦肉块而得名。成菜要求，色呈艳红，肉烂香甜，具有酸甜、酥脆的特色。

此外，荔枝肉还可以做成荔枝肉小吃、荔枝肉拼盘等。在制作荔枝肉小吃时，需要注意选料新鲜，佐料要齐全。在制作荔枝肉拼盘时，需要注意以猪肉为主料，配以青蒜、荸荠、洋葱等食材，并采用雕刻等工艺制作。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅相关文献或咨询专业人士。