肉炒豆芽家常做法

肉炒豆芽的家常做法如下：

主料：豆芽250克，猪肉150克

辅料：食盐5克，酱油5克，葱5克，姜5克，蒜5克，淀粉5克，植物油适量，白糖3克

步骤：

1. 豆芽洗净，沥干备用。

2. 猪肉切成丝，加淀粉和少许水拌匀。

3. 葱姜蒜切末。

4. 锅中倒入适量油，油热后，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色后盛出。

5. 锅中倒入少许油，放入葱姜蒜炒香，加入豆芽大火翻炒。

6. 放入炒过的肉丝，加入适量酱油，少许白糖调味。

7. 继续翻炒均匀，最后加适量盐调味即可。

豆芽是一种营养丰富的蔬菜，肉炒豆芽更是美味可口。希望以上信息可以帮到你。

肉炒豆芽家常做法注意事项如下：

1. 肉丝要先用少许淀粉抓一下，这样炒出的肉丝口感更滑嫩。

2. 豆芽在抄的时候，不能时间过长，以免失去豆芽的口感，影响整道菜。

3. 豆芽性寒，有清热解毒的功效。所以这道菜很适合夏季食用，同时冬季上火的人也可以吃豆芽败火。

4. 豆芽不能与猪肝一起食用，因为豆芽含有维生素C，猪肝会使维生素C氧化脱氧，失去原有的营养价值。

5. 豆芽入锅炒的时候要先放盐，这样豆芽易熟，也防止了营养流失到汤里。

6. 肉丝要先煸炒出香味，这样在炒制的过程中，豆芽也会吸收肉香。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的肉炒豆芽啦！

以下是肉炒豆芽的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽、瘦肉、辣椒、酱油、盐、油

步骤：

1. 豆芽清洗干净，瘦肉切成丝，辣椒切成小段。

2. 豆芽在热水中焯水，焯好之后捞出备用。

3. 锅中倒油，把辣椒炒一下，再放入肉丝翻炒。

4. 放入豆芽，加一点水，加适量酱油，盖上锅盖煮一会儿。

5. 加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 豆芽在热水中焯水可以去除一些豆腥味，同时也能让豆芽更脆嫩。

2. 酱油和盐的用量要根据豆芽的多少和个人口味来调整。

3. 如果不喜欢吃辣椒，也可以不加辣椒，味道同样美味。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。