手撕饼的家常做法

手撕饼的家常做法如下：

食材：面粉、温水、盐、油酥、葱花。

步骤如下：

1. 面粉中加入一点盐，这样烙出来的饼会更香。用温水和面，这样和出来的面更加柔软。然后盖上盖子醒面5-10分钟。

2. 准备一张油酥纸，把醒好的面放在案板上，擀成一个大圆饼。在饼上刷油酥，撒上适量的葱花。

3. 将面卷起来，从一头开始卷，卷到头后，封口捏紧，然后竖起来，用手按压一下。

4. 用擀面杖擀成薄饼。平底锅预热刷油，放入擀好的饼，烙的时候一定要用最小火盖着烙，这样饼边会自然翘起，就可以出锅了。

可以根据口味和喜好调整油酥和佐料的使用量。

手撕饼的家常做法步骤如下：

1. 准备一块饼皮原料：面粉、盐、温水。

2. 准备一个空盆，倒入适量盐。

3. 倒入温水，用筷子搅拌均匀。

4. 倒入面粉，搅拌成絮状。

5. 揉成面团，包上保鲜膜静置20分钟。

6. 准备一个空盆，放入适量的葱花和油。

7. 制作油酥：取一个勺子，倒入面粉，加入适量的温水搅拌均匀。

8. 将面团取出揉一下，分成三份。

9. 取一份面团擀成薄饼，刷上之前调制的葱花油酥。

10. 卷起来，按压一下。

11. 擀成薄薄的饼。

12. 起锅烧油，放入饼慢慢烙。

注意事项：

1. 面团要用温水和面，这样会更有韧性，不容易破。

2. 卷面团的时候，要按压均匀，这样在擀饼的时候不容易破。

3. 烙饼的时候要用中小火，这样饼不容易烙糊，而且熟得更快。

4. 手撕饼的口感和味道会受到温度和时间等因素的影响，可以根据自己的口味和需求进行调整。

手撕饼做好后，可以依据个人口味添加生菜、千张、榨菜等食材。在家常做法中，需要注意火候的掌握，以免影响口感和味道。

手撕饼的家常做法相关内容如下：

材料：中筋面粉300克、开水150克、无铝泡打粉5克、盐适量、五花肉、生菜、秘制调料适量 [手撕饼的做法]

将面粉和泡打粉混合，加入开水，搅拌至无干粉，盖上保鲜膜静置10分钟。

将面团分成六份，每份搓圆后压扁，盖上保鲜膜或湿布松弛20分钟。

锅烧热放少许油，放入饼皮，小火煎至饼皮微微鼓起，刷上调料。

放入生菜，将饼对折，用筷子按压实，小火煎至底部焦黄即可。

材料：面粉、盐、温水、油酥（面粉加油）、秘制调料汁、生菜、鸡蛋 [手撕饼的改良版做法]

做法：和面时加一小点盐，温水和面，揉成比较柔软的面团，放置醒面半小时。醒好面后将面团分成三份，搓成长条，擀成牛舌状。加入油酥，刷匀后从一边卷起，边卷边拉伸直到卷起完毕。静置一会后将面团擀开成薄饼。平底锅预热刷油，放入薄饼小火盖上盖子焖一会。中间翻一次面，等饼皮变得透明熟了就可以取出。在饼中间薄薄刷上一层秘制调料汁，卷上生菜和喜欢的调料，从一头开始卷起，边卷边拉伸，最后收口压在饼下面。

以上就是手撕饼的家常做法的相关信息，做手撕饼的时候可以根据自己的口味来调整调料的使用量。