西湖虾仁家常做法

西湖虾仁的家常做法如下：

材料：西湖虾仁300克，猪油200克，鸡蛋一个，盐，味精，胡椒粉，湿淀粉适量，葱花少许。

具体步骤：

1. 将虾仁洗净，放入盐、味精、胡椒粉和少许蛋清拌匀腌制片刻。

2. 准备猪油，热锅凉油，下虾仁翻炒，炒至虾仁变色出香味加入葱花。

3. 加入适量盐、味精翻炒均匀，最后用湿淀粉勾芡即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

西湖虾仁的家常做法如下：

食材：鲜虾、猪里脊肉、鸡蛋、大葱、姜、玉米淀粉、料酒、生抽、白糖、盐、清水

注意事项：

1. 虾仁去虾线，开水焯一下，可以去除腥味。焯过水的虾仁加入少许盐腌制一下，这样更入味。

2. 猪肉最好选择有筋膜的里脊肉，吃起来更嫩。如果不会选肉，可以让卖家帮你切。

3. 腌制虾仁的时候，加入一个鸡蛋和玉米淀粉，可以使虾仁更嫩滑。

4. 最好用平底锅或者是不粘锅炒虾仁，这样不会糊底。

5. 炒虾仁的油量要少一些，这样更健康。同时用猪油来炒虾仁更香。

6. 加入一些调料，会让菜色更加好看，口感更好。

7. 加入的水量不要太多，一点点水，一点点淀粉搅拌均匀即可。

此外，烹饪时要注意火候的掌握，炒至虾仁嫩滑即可。在制作过程中如遇到问题，可以查阅相关烹饪书籍或咨询专业厨师。

西湖虾仁家常做法的相关信息如下：

1. 原料：虾仁、鸡蛋清、盐、料酒、淀粉等。

2. 做法：将虾仁洗净，用刀背砸成虾仁，放盐、料酒、少许蛋清和淀粉抓匀。将锅烧热，倒入适量油，待油温热后放入虾仁翻炒。放入葱末、姜末，翻炒均匀。加适量水，焖煮至虾仁熟透。加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

除了上述做法，还有其他的西湖虾仁家常做法，如：

1. 原料：虾仁、香菇、木耳、黄瓜等。将虾仁洗净，用盐、蛋清、淀粉抓匀。将香菇、木耳、黄瓜洗净切好备用。热锅凉油，放入虾仁和蔬菜翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可。

2. 主料：虾仁、芦笋、红椒末、蛋清等。将虾仁洗净后挑去虾线，用刀背砸成虾泥，放入碗中，调入盐、鸡精、料酒、淀粉和蛋清搅拌均匀备用。将锅烧热后倒入适量油，待油温热后放入虾泥，炒至虾泥变色捞出备用。用锅中余油煸炒红椒末和葱末，放入芦笋片翻炒均匀后放入虾泥翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，实际制作方法可能因个人口味和材料准备情况而异。