家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切成长条，用少许老抽腌制一下。

2. 炒锅做热，倒入适量食用油，然后放入葱姜爆香。

3. 放入腌制好的五花肉翻炒，炒至肉明显收缩变色。

4. 沿着锅边烹入料酒，放入干辣椒和八角，翻炒几下后加入生抽和糖。

5. 烧上20分钟左右，放入切好的土豆块，再炖至土豆软烂，加入盐调味即可。

除了以上步骤，您还可以根据个人口味和需求添加其他调料或配菜。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略厚的肉条，土豆去皮切条，姜切片，葱切段。

2. 锅内放少许油，下入五花肉煸炒，炒至肉片略变黄，油份也开始析出。

3. 加入1勺老抽、2勺生抽、少许料酒、干辣椒和八角，炒至肉完全上色。

4. 加入葱姜炒匀，注入开水，水量没过肉块，加少许盐，加盖用小火焖煮约30分钟左右。

注意事项：

1. 五花肉尽量切得略厚一些，这样炖出的肉质才会鲜嫩多汁。

2. 炖肉的过程中，必须用小火，并随时留意锅中的水量，以避免糊锅。

3. 如果喜欢软烂的口感，可以在炖好的肉中再焖煮10到15分钟，如果喜欢略有嚼感的肉条，可以在煮到八分熟时捞出晾凉。

4. 最后加入的盐量应视口味而定。

希望以上信息对您有帮助，祝您制作过程顺利！

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2棵、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、胡椒适量。

2. 将切好的肉条放入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀腌制。

3. 土豆去皮切条，用清水冲洗备用。

4. 大葱切段，蒜切片，葱切段备用。

5. 锅中烧水，水开后放入腌制好的肉条焯水，焯好后捞出备用。

6. 锅中倒油，油热后倒入土豆条煎至表面微黄，盛出备用。

7. 锅中留底油，加入蒜片、干辣椒爆香，倒入炸好的土豆条和肉条，快速翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀后加入一碗清水，盖上盖子焖煮至汤汁浓稠。

9. 撒上葱段翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议阅读美食书籍或者咨询专业厨师获取更准确的做法。