家常白灼虾的做法

家常白灼虾的做法如下：

原料：鲜虾、姜、小葱、黄酒、生抽、醋、白糖、盐。

1. 鲜虾清洗干净。

2. 剪去虾须、虾枪。

3. 锅中放入清水，加入姜片和葱段煮开。

4. 加入黄酒，煮至微开。

5. 放入虾，用筷子轻轻拌匀。

6. 待虾变红成熟后捞出，控干水分。

7. 锅中倒入适量油，加入少量白糖炒化。

8. 加入生抽、醋调味，熬制酱汁浓稠。

9. 把酱汁浇在虾身上即可。

白灼虾味道鲜美，口感Q弹，非常适合作为海鲜菜品。如有其他问题，可以随时来问我哦。

家常白灼虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、小葱、黄酒、生抽、醋、盐

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。

2. 锅中放入清水，将姜片放入锅中，烧开后放入虾。

3. 淋入黄酒，盖上盖子，煮3-5分钟。

4. 煮虾的时候可以调一个蘸汁：小葱切碎，放入碗中，加入适量的生抽，再加入几滴醋，搅匀即可。

5. 煮好的虾捞出装盘，蘸着调好的酱汁吃即可。

注意事项：

1. 煮虾的时间不能太久，否则容易煮烂。

2. 煮虾的清水要根据虾的数量适量增减。

3. 醋的用量不宜过多，几滴即可，这样可以突出虾的鲜味。

4. 如果不喜欢吃辣的，可以不用放小葱，但是生抽的用量可以适当增加一些。

另外，在烹饪过程中，火候的掌握也非常重要。烹饪时应该注意观察虾的颜色和质地，确保虾煮到颜色变红，弯曲程度较大时即可捞出。这样可以确保虾肉鲜嫩口感，避免过度烹饪。同时，在处理虾时，应尽量保持虾的清洁卫生，避免食用时吃到杂质。

家常白灼虾的做法包括以下步骤：

食材明细：鲜虾适量、姜适量、料酒适量、小葱适量、青红椒适量、黄酒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量。

步骤：

1. 鲜虾洗净。

2. 洗净的虾放入盘里，放入几片姜，撒少许盐，倒点黄酒，少许料酒，拌匀后腌制一会。

3. 烧开水，放入虾，烫至虾变色即捞出，捞时要小心，不要将虾肉烫老。

4. 将腌虾的姜片取出，把虾装盘，撒上葱花。

5. 配上一碗秘制酱油汁：2勺生抽、1勺香醋、1勺糖（少许），拌匀，尝一下，咸淡合适的话就不要放盐了。

6. 将配好的酱油浇在虾上，撒上葱花及青红椒碎，锅中再浇上一勺热油即可食用。

以上做法的注意事项：

1. 烫虾的时间一定不能过长，否则会变老。

2. 酱油汁的口味可以根据自已的口味做调整。

3. 配上一碗白米饭，非常下饭。

通过以上信息可知，白灼虾制作简单，口感鲜美，是一道适合家常食用的菜品。