家常菜冬瓜炖排骨

家常菜冬瓜炖排骨的做法如下：

原料：排骨、冬瓜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐。

做法：

1. 排骨焯水，洗净备用。 冬瓜切块，准备好葱姜蒜。

2. 热锅冷油，放入适量白糖，炒出糖色。 放入排骨，翻炒均匀。 加入料酒，生抽，翻炒均匀。

3. 加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。 加入足够的水，大火烧开，转小火炖40分钟。

4. 40分钟后，排骨差不多已经炖好了，这时候放入冬瓜，翻炒均匀，盖上盖子焖煮10分钟。 出锅前根据口味加入适量盐。

5. 出锅后可以加点香菜或者葱花点缀一下。

这样就可以做出美味的家常菜冬瓜炖排骨了。

制作家常菜冬瓜炖排骨的注意事项有以下几点：

1. 排骨需先用冷水浸泡，这样可以去除血水，炖出来的汤更清甜。

2. 冬瓜和排骨应该同时下锅，以保持营养均衡，且二者不宜过量，否则汤品会变咸。

3. 炖煮时应用中小火慢炖，这样煮出来的排骨肉质更鲜嫩，汤品更鲜美。

4. 可以根据个人口味加一些调料，如盐、鸡精、胡椒粉等。但不要加过多，以免影响口感。

5. 煮的过程中要注意翻动，以免排骨粘锅。

6. 冬瓜是一种比较易熟的食材，注意不要炖太久，否则会变得软烂。

7. 如果有浮油，可以用勺子捞起来浇在排骨和冬瓜上，这样吃起来更清爽。

遵循以上注意事项，可以制作出口味美味的冬瓜炖排骨。

家常菜冬瓜炖排骨是一道家常菜，主要的材料有冬瓜、排骨，口味清淡，工艺是炖。以下是该菜品的一些相关信息。

1. 冬瓜排骨汤的功效：冬瓜排骨汤有消暑养胃的功效，它含有丰富的维生素B1、C、D等，是夏季清热降暑的好选择，同时它本身含有大量的钠盐，有利尿消肿之功效。

2. 制作方法：首先将排骨冷水下锅焯水，将血水去掉之后捞出来，放入砂锅内，再放入清水，加入姜片、葱段。将浮沫撇去，小火炖40分钟，放入冬瓜继续炖20分钟即可。如果想要口味淡一些的话，可以不加任何的调味料。

总之，冬瓜炖排骨是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜，适合夏季食用。