家常菜冬瓜排骨汤

家常菜冬瓜排骨汤的做法如下：

1. 准备原材料：排骨、冬瓜和姜片。

2. 将排骨放入锅中，加入没过排骨的清水，放入姜片。

3. 加入2勺料酒，大火煮开后将浮沫捞出。

4. 捞出排骨后，将锅洗净，放入排骨、姜片，煮开转小火煮40分钟。

5. 冬瓜去皮切块，加入排骨汤中，继续煮20分钟即可。

这样就可以做出美味的家常菜冬瓜排骨汤了。

制作家常菜冬瓜排骨汤时，需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去血水和杂质。

2. 排骨要炖得汤色白浓才好吃，需要炖煮的时间足够长。

3. 冬瓜炖排骨汤要注意火候，尽量要保持小火慢炖，这样才能让冬瓜炖的酥烂，汤味更好。

4. 冬瓜排骨汤中可以加入姜片和葱段去腥味，增加汤的鲜美程度。

5. 冬瓜排骨汤在制作过程中不要加入其他调味料，以免影响汤的口感。

6. 冬瓜排骨汤应该选用新鲜的冬瓜，如果冬瓜煮的时间太长变烂了会影响口感。

7. 冬瓜的量可以根据自己的口味来决定，喜欢清口味的可以少放排骨和冬瓜的比例。

以上就是制作家常菜冬瓜排骨汤时需要注意的事项。如果想要更入味，也可以在炖好之后用盘子盖住碗口，让汤汁表面蒸汽凝结成水滴入碗中，加速炖煮入味的时间。

家常菜冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是排骨和冬瓜。排骨富含蛋白质、钙和胶原蛋白，而冬瓜则具有清热解毒、润肺滋肝的功效。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。

制作冬瓜排骨汤的过程包括以下几个步骤：

1. 准备食材：需要排骨、冬瓜、姜、葱等。

2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 热锅凉油：锅中加入适量油，放入姜片煎至两面金黄，再放入排骨煎至两面微黄。

4. 加入开水：加入足够热水，大火烧开，再转小火慢炖。

5. 加入冬瓜：当排骨炖至七分熟时，将冬瓜切成块状加入汤中，继续慢炖至全熟。

6. 加入适量盐和葱花：出锅前加入适量盐和葱花调味，即可享用。

在营养价值方面，冬瓜排骨汤富含钙质和胶原蛋白，有利于骨骼健康。同时，它还具有清热解毒、润肺滋肝的功效，适合在炎热的夏季食用。对于糖尿病患者来说，这道菜也是非常适合的，因为它不含过多的油脂。

以上就是关于家常菜冬瓜排骨汤的相关信息，希望对你有所帮助。