家常肉片汤的做法

家常肉片汤的做法如下：

1. 准备一块瘦肉，将瘦肉切片，同时准备一个大碗，往碗里加入一小勺白胡椒粉、一小勺料酒、两勺鲜酱油，再加入一勺蚝油，搅拌均匀，备用。

2. 锅里倒入清水，加入点姜片和葱段，水开后，把肉片倒入锅里，用筷子轻轻搅拌，让肉片散开，煮至变色。

3. 肉片变色后，把锅里的水全部倒入大碗里，然后把肉片汤调成浓稠的咸淡口味，再撒上些葱花即可。

4. 准备配菜洗净切好，将锅加热放入少量油，把蔬菜倒入锅里翻炒，炒至断生。

5. 把肉片和汤倒入锅中，把锅里的食材搅拌均匀。

这样就可以做出一碗美味的肉片汤了。注意根据口味加入适量的盐和胡椒粉。

家常肉片汤的做法如下：

食材：里脊肉、葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清、生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、香油、花椒油、老抽、猪油。

1. 里脊肉切片，用鸡蛋清和生抽拌匀腌制一会儿。

2. 葱姜蒜切末，香菜切碎。

3. 热锅入油，放入葱姜蒜爆香，放入适量水烧开。

4. 放入里脊肉片，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，肉片煮熟。

5. 加入适量淀粉勾芡。

6. 撒上葱花、花椒油、猪油，出锅倒入碗中。

注意事项：

1. 煮肉时火候不要太大，以免将肉煮散。

2. 淀粉不要放太多，起到稀稠适度的作用即可。

3. 调料不要放太多，以免影响汤的口感。

4. 可以根据个人口味适量调整烹饪时间。

此外，做汤时也要注意保持肉片的完整，不要切得太薄，以免煮烂。同时，在煮汤时要用筷子架在肉片上，以保持肉片的翻动。

家常肉片汤是一道简单易学，营养丰富的菜品。不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和矿物质，对补充人体营养和提高抵抗力有很好的效果。在制作过程中，要注意火候和调料的比例，以及肉片的完整性，这样才能做出美味的肉片汤。

以下是家常肉片汤的做法相关信息：

材料：

猪瘦肉、西红柿、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、清水、香油。

步骤：

1. 猪瘦肉切成片，用适量盐和胡椒粉腌制一会儿；

2. 西红柿切块，葱切段，姜切片；

3. 将鸡蛋打散备用；

4. 锅中放入清水和姜片，水开后放入腌制好的肉片；

5. 肉片煮至变色后放入西红柿块；

6. 煮开后放入适量盐、鸡精和胡椒粉调味；

7. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀；

8. 倒入香油，撒上葱段即可。

小贴士：

1. 肉片腌制一会儿可以使其更加鲜嫩；

2. 鸡蛋液要趁热倒入，口感更佳。