家常肉片汤怎么做

家常肉片汤的做法如下：

食材：里脊肉、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、淀粉、香油、花椒油、小白菜、豆皮、细粉丝。

步骤：

1. 里脊肉切成片，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精、淀粉和鸡蛋清抓匀腌制。

2. 葱姜切丝，豆皮切丝，细粉丝泡好备用。

3. 小白菜洗净备用。

4. 锅中倒入适量清水烧开，放入豆皮丝和细粉丝焯水，捞出放入碗中。

5. 锅中倒入适量油，爆香葱姜，倒入适量清水烧开，放入腌好的肉片煮熟，捞出肉片放入碗中。

6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉、香油和花椒油调味，倒入碗中即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料。

家常肉片汤的做法如下：

1. 将瘦肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿。

2. 在锅里倒入适量清水，待水开后，将腌制过的肉片倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让肉片不要粘连在一起。

3. 加入几片姜片和葱段，可以加一点点醋，有助于蛋白质的吸收和溶解。

4. 加入新鲜蔬菜，煮至断生后盛出，放在碗中。

5. 把肉片捞出来，放在煮好的蔬菜上。

6. 另起锅，倒入植物油适量，爆香葱姜蒜末。

7. 加入适量清水或高汤，烧开后加入适量味极鲜、盐、胡椒粉、鸡精调味。

8. 将汤汁浇在肉片和蔬菜上，撒上一些香菜或葱花即可。

注意事项：

1. 肉片要切得薄且嫩，腌制时不要放太多淀粉，以免口感不佳。

2. 蔬菜可以选择自己喜欢的任何一种，但最好是先焯水断生，以保持汤汁清澈和口感。

3. 浇在肉片和蔬菜上的汤汁要适量调味，不要过咸过淡。

4. 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，增加口感和香味。

总之，家常肉片汤是一道简单易做、美味可口的汤品，希望以上信息可以帮到你。

家常肉片汤的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括猪瘦肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油等。

2. 将瘦肉切成薄片，并用适量水将淀粉和蛋清混合均匀，将肉片腌制10分钟。

3. 将葱姜切成丝，用水泡一会儿，这样可以去腥，同时可以准备煮汤用的骨头汤。

4. 在锅中倒入清水，将肉片放入锅中，同时加入盐、胡椒粉调味，水开后关小火煮10分钟。

5. 将骨头汤倒入锅中，继续煮5分钟，再放入葱姜丝煮一会儿。

6. 滴几滴香油，撒上葱花和香菜即可出锅。

家常肉片汤的做法简单，营养丰富，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，适合秋冬季节食用。可以根据个人口味加入适量的醋和料酒，以达到去腥提鲜的效果。