家常肉炸酱的做法

家常肉炸酱的做法如下：

食材：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切末，葱姜蒜切末，洋葱切丝切末，辣椒切段切末。

2. 锅中放入适量油，放入几颗八角和桂皮炸香。

3. 倒入五花肉煸炒至变色。

4. 放入葱姜蒜和辣椒段炒出香味。

5. 放入豆瓣酱炒香，再放入黄豆酱。

6. 调入酱油，料酒，五香粉，糖，盐调味。

7. 倒入洋葱末快速翻炒均匀。

8. 加入适量清水煮开，转小火煮至酱汁浓稠即可。

做好炸酱的关键是五花肉一定要煸炒出香味，再放入葱姜蒜和辣椒炒出香味，同时加入适量的糖和酱油调色调味，让炸酱的颜色红润。另外，洋葱末的加入会让炸酱更香。可以搭配面条食用，也可以作为炒菜时的蘸料使用。

家常肉炸酱的做法如下：

食材：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切丁，葱姜蒜切末，洋葱切丁。

2. 锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱煸炒出香味。

3. 放入五花肉煸炒至变色。

4. 放入两勺黄豆酱，一勺辣椒酱（豆瓣酱）煸炒均匀。

5. 放入酱油，料酒，五香粉，糖，盐调味。

6. 加一碗水，大火烧开，小火熬制十分钟。

7. 大火收汁即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉需要煸炒至出油，这样炸酱会更加美味。

2. 黄豆酱和豆瓣酱都有咸度，所以加盐需要适量。

3. 加水后需要用勺子朝一个方向搅拌，这样熬制出来的炸酱更粘稠。

4. 出锅前可以适量加些香油或葱花等调味。

在制作炸酱时，可以根据自己的口味适当调整调味料的用量。

以下是家常肉炸酱的具体做法相关信息：

食材：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、豆瓣酱、糖、五香粉、食用油、盐。

步骤：

1. 五花肉切小块，用料酒和生抽腌制一会儿，葱姜蒜切碎，干辣椒和豆瓣酱剁碎。

2. 锅中放适量食用油，五花肉煸炒至变色。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒碎，炒出香味。

4. 放入一勺黄豆酱，炒匀，再放入适量糖和五香粉。

5. 加入适量清水，煮至酱汁浓稠，最后根据口味加盐调味。

6. 将炸好的酱盛出装盘即可。

小贴士：

1. 炸酱时可以适量放入一些五花肉，可以使炸酱口感更香。

2. 也可以根据口味选择放入其他调料，如花椒粉或胡椒粉等。

3. 煮炸酱时不要煮太干，要适量加水，以免糊锅。

以上信息仅供参考，如果需要更多帮助，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪教程。