家常烧带鱼的做法

家常烧带鱼的做法如下：

食材：带鱼500g，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，糖半勺，姜3片，蒜3瓣，干辣椒适量，五香粉少许，食盐少许，面粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 带鱼去内脏去头去尾，切成块状，用少许盐、料酒、五香粉腌制20分钟左右。

2. 将腌制好的带鱼拍上一层薄薄的面粉。

3. 锅中放油，油热后将带鱼丢入油锅中，待鱼身呈金黄色时捞出沥油。

4. 锅中留少量油，放入姜蒜片、干辣椒和少许八角爆香。

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、少许五香粉翻炒均匀。

6. 加入一碗清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 待汤汁烧到浓稠时，放入蒜末，关火即可出锅。

将做好的带鱼装盘，撒些葱花即可食用。家常烧带鱼就完成了。

家常烧带鱼的做法如下：

食材：带鱼500g，葱姜蒜适量，花椒干海椒适量，盐糖适量，醋适量，老抽生抽适量。

注意事项：

1. 带鱼段用盐、料酒腌制一会，再用清水冲洗干净。

2. 煎带鱼时最好用中小火，慢慢煎到带鱼两面金黄，这样煎出来的带鱼不会散。

3. 各种调料的量可以根据个人口味调整。

至于家常烧带鱼的注意事项，首先要注意处理带鱼时要将内脏、血水清洗干净，避免异味；其次，煎带鱼时一定要用中小火慢慢煎至两面金黄，这样不会散；最后，炖煮带鱼时要用中小火慢慢炖煮，让带鱼入味。

此外，炖煮的时候可以加入一些啤酒，既能去腥味还能让带鱼更鲜美。如果不喜欢啤酒的味道，可以用清水代替啤酒。另外，不要加入过多的盐和生抽，否则会太咸。最后，收汁的时候要注意观察火候，避免汤汁烧干。

家常烧带鱼的做法相关信息如下：

原料：带鱼段、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、蚝油。带鱼段处理干净后，两面切花刀，放入碗中加入料酒、盐、少许糖和葱姜腌制半小时。

调料汁：碗中放入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和糖、两勺醋，搅拌均匀。

锅中放入适量油，将带鱼段煎至两面金黄，煎好的带鱼盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，倒入煎好的带鱼，倒入调好的料汁，焖煮至收汁即可。

可以根据口味和需求适当调整。