家常水煎包的做法

家常水煎包的做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉和温水）、西葫芦、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、葱末、姜末、生抽、盐、鸡精、十三香、香油。

1. 西葫芦擦丝，粉丝泡软后切碎，胡萝卜切丝，鸡蛋炒成鸡蛋碎。

2. 将肉馅放入一个容器内，加入葱末、姜末、生抽、盐、鸡精、十三香、香油搅拌均匀，再放入切碎的西葫芦、胡萝卜和粉丝，搅拌均匀馅料就做好了。

3. 开始包水煎包，取面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

4. 按成圆皮，包入馅料，捏成包子形状。

5. 锅中倒入适量的油，放入包子，包子之间要有间隔，大火烧开后，小火煎至底部焦黄即可。

6. 倒入小半碗面粉搅拌均匀，面粉不要太多，包裹住包子就可以。

7. 盖好锅盖，大火烧开，待蒸汽上来后，继续蒸煮10-15分钟即可完成。

完成以上步骤后，美味的家常水煎包就做好了。你可以根据个人口味和需求调整制作过程。

制作家常水煎包时，需要注意以下几点：

1. 面团要和得软一些，这样口感更佳。

2. 包子要发酵充分，松软且富有弹性。

3. 制作过程中加入适量食用油，能够防止包子粘连。

4. 煎制包子时要用中小火，大火容易造成包子烧焦。在煎制过程中要适量加入清水，有助于包子熟透。注意观察火候，适时翻面，确保受热均匀。

5. 馅料可根据个人口味调整，但要注意不要加入过多盐分，以免影响口感和健康。

6. 制作完成后不要急于取出，稍等几分钟让水份完全蒸发，以免包子粘连。

下面是一份家常水煎包的具体做法：

1. 准备面团：将面粉与水搅拌成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 准备馅料：将肉末和葱姜蒜等调料搅拌均匀，调好馅料。

3. 煎制：平底锅中加入少量油，将包子整齐地放入锅中，小火慢煎。待包子底部变金黄色时，沿着锅边加入清水，加盖焖煮约2分钟。

4. 完成：包子熟透，香气四溢，即可出锅。

希望以上建议对您的制作过程有所帮助。祝您制作成功！

以下是家常水煎包的做法相关信息：

材料：

包子馅料：瘦肉末、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、香油、面粉、清水、酵母粉

面皮：面粉、酵母粉、温水

步骤：

1. 瘦肉末中加入葱花、姜末，调入盐、胡椒粉、生抽搅匀，最后加入适量香油拌匀，包子馅就做好了。

2. 酵母粉放入碗中，加入适量温水搅匀，静置5分钟，再放入面粉中，一边倒入水一边用筷子搅拌，直至面粉呈松散状。

3. 盖上保鲜膜放置室温发酵，约1个小时，面团体积膨胀至原来的两倍大。

4. 将发酵好的面团揉匀，再均等的分成8份，手抹一点油防粘，将面团逐个整理成圆形包子。

5. 将包子馅料逐个包入包子皮中，收口朝下，放入刷了油的蒸屉中。

6. 静置15分钟，待包子再次发酵好后，开大火上锅蒸，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭锅盖。

7. 煎锅中倒入少量油，晃动锅子使油铺满锅底，开小火放入包子。

8. 待包子底面煎至微黄时倒入适量水淀粉（淀粉+水搅拌均匀），盖上锅盖焖煮约2分钟即可。

家常水煎包就制作完成，您可以根据个人口味调整做法。