家常素砂锅的做法

家常素砂锅的做法如下：

食材：土豆两个、胡萝卜一根、洋葱半个、香菇五朵、金针菇适量、老豆腐一块、葱姜适量、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱、甜面酱（或者放黄豆酱）

具体步骤：

1. 各种菜适量，洗净切好备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜爆香。

3. 加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，适量蚝油，适量盐，胡椒粉翻炒均匀。

4. 把配菜：土豆，豆腐，洋葱放锅里铺好。再加入适量甜面酱（黄豆酱）搅拌均匀。

5. 倒入适量水或者高汤，汤汁没过食材。

6. 大火烧开，然后转小火十五分钟左右即可关火。

7. 砂锅里撒上葱花，再盖好盖子焖一会就可以享用了。

以上步骤仅供参考，可以根据口味和需求适当调整配料。

家常素砂锅的做法如下：

食材：蘑菇、豆皮、腐竹、莲藕、平菇、金针菇、老豆腐、黑木耳、豆腐泡，火锅底料、干辣椒、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、耗油、白砂糖。

1. 将蘑菇、平菇洗净撕成条，金针菇切去根部，洗净。

2. 各种素菜洗净切好，豆腐皮切条，腐竹掰成段，干木耳泡发后洗净。

3. 锅内加一点点的油，放入葱姜段爆香。

4. 加入适量的水，放入火锅底料，边煮边搅拌。

5. 煮至汤汁浓稠，放入金针菇和平菇。

6. 放入各种素菜，加盐、料酒、生抽、耗油调味。

7. 豆腐泡对半切开，豆腐皮卷起来切成段。

8. 素菜和汤汁烧至七八分熟时，放入豆腐皮和腐竹。

9. 加入少许的砂糖提鲜味。

10. 所有的食材烧熟即可关火。注意不要烧太久，否则容易烧烂。

注意事项：

1. 煮汤汁时如果加了酱油，就不用额外加盐了，以免太咸。

2. 各种食材的软硬程度可以根据自己的喜好来调整。

3. 素砂锅不用加淀粉类食材，否则煮出来口感不好。

家常素砂锅是一道营养丰富的家常菜，适合各种人群享用。注意事项中已经考虑到各种情况，可以根据个人口味进行调整。另外，砂锅容易糊锅，所以建议用中小火来烹饪。

家常素砂锅的做法相关信息如下：

食材：需要准备豆腐，蘑菇，白菜，土豆，粉条，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，鸡精等食材。

步骤：将蘑菇、白菜、土豆切块，葱、姜、蒜切末备用；锅中烧油，加入葱、姜、蒜爆香，放入土豆煎至两面金黄；将豆腐切块，加入少量盐煎至两面金黄；加入开水，放入煎好的土豆和豆腐，煮沸后加入白菜和蘑菇；加入粉条，焖煮10分钟即可。

调料：可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业厨师或查看菜谱。