凉拌洋葱木耳家常

凉拌洋葱木耳的家常做法如下：

食材：洋葱、木耳、青椒、红椒、大蒜，生抽、香醋、食盐、香油、白糖、食用油。

步骤：

1. 洋葱、青红椒洗净后切成丝，木耳泡发后切成丝，大蒜切末。

2. 木耳焯水后捞出，过凉水，控干水分。

3. 锅中倒入适量油，将洋葱丝放入锅中，用小火慢慢煸炒至洋葱丝焦黄变软。

4. 将洋葱丝捞出，控油备用。

5. 将生抽、香醋、食盐、香油、白糖调匀成料汁，淋在洋葱丝、木耳和蔬菜上。

6. 锅中倒入适量油，烧至微微冒烟后迅速淋在洋葱丝和木耳上，拌匀即可食用。

凉拌洋葱木耳是一道爽口开胃的家常菜，洋葱的焦香和木耳的爽脆相互衬托，搭配青红椒丝的色彩点缀，口感和味道都非常不错。

凉拌洋葱木耳家常注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，泡发后需要再次清洗干净，以去除木耳中的杂质和血水。

2. 洋葱可以撕开成小片，这样在拌木耳的时候更容易入味。

3. 木耳在烹饪时容易熟，所以凉拌木耳需要快炒，通常木耳变软就可以了。过长时间的烹饪会破坏木耳中的营养物质，影响口感和味道。

4. 对于肠胃不适的人群，应该控制木耳和洋葱的摄入量，以免刺激肠胃。

5. 制作凉拌洋葱木耳时，需要注意口味适中，避免过辣刺激影响食欲。

6. 制作凉拌菜时，需要保证食材的新鲜度，使用熟食的洋葱和木耳，以避免引起肠胃不适。

7. 洋葱和木耳都有良好的吸附性，可能会吸附农药和细菌。因此，在凉拌前最好清洗干净，以保障食品安全。

以上就是制作凉拌洋葱木耳的一些注意事项，希望能够帮助到您。

凉拌洋葱木耳家常的相关信息如下：

原料：洋葱、木耳、红椒、青椒、香菜、花椒、干辣椒、蒜瓣、盐、糖、醋、香油、油辣椒酱。

制作工艺：将木耳泡发然后清洗干净，洋葱切丝，红椒和青椒切丝，香菜切碎，蒜瓣拍扁剁碎。将洋葱丝、木耳、红椒丝、青椒丝和香菜碎放入碗中，加适量盐、糖和醋，搅拌均匀。锅中倒入适量水烧开，放入木耳焯烫至变软，捞出过凉水，再放入洋葱丝焯烫一会儿，捞出过凉水。将焯烫好的木耳和洋葱丝放入碗中，加入适量油辣椒酱、少许香油，搅拌均匀。将干辣椒剪成小段，和花椒一起放入热油中，炸出香味，将热油淋在洋葱木耳上，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味调整配料用量。