炸羊排的家常做法

以下是炸羊排的家常做法：

材料：

羊排、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、油

步骤：

1. 羊排洗净，加盐、料酒、胡椒粉、孜然粉腌制半小时。

2. 鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀成为挂浆。

3. 羊排先沾一层鸡蛋挂浆。

4. 沾上干面粉。

5. 油温六成热，下入羊排炸制。

6. 炸至金黄即可捞出装盘。

可以根据个人口味调整炸制的时间和羊排的用量。

以下是炸羊排的家常做法注意事项：

食材：羊排，葱，姜，蒜，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋液，湿淀粉，色拉油

1. 羊排切块后用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。

2. 放入葱段、姜片、蒜片腌制羊排，抓匀备用。

3. 将鸡蛋液和湿淀粉加入腌制好的羊排中，搅拌均匀。

4. 油温7成热时，将羊排一块块放入锅中炸制，炸至金黄色捞出。

5. 沥干油后装盘。

注意事项：

1. 炸羊排的油温要控制好，不能太高，以免炸糊。

2. 鸡蛋液和湿淀粉可以增加羊排的酥脆度。

3. 羊排腌制的时间不要太短，至少要腌制半个小时。

4. 炸好的羊排要沥干油再装盘，以免影响口感。

5. 吃不完的羊排，下次食用前无需再次油炸，可直接下锅炖制。

以上就是炸羊排的家常做法及注意事项，供您参考。祝您用餐愉快！

以下是炸羊排的家常做法的相关信息：

食材：

羊排适量

孜然适量

辣椒粉适量

酱油适量

盐适量

花生油适量

步骤：

1. 羊排用盐腌制一个小时，让其入味。

2. 烧热锅，放入适量的花生油。

3. 将腌制好的羊排放入锅中，用中火慢煎。

4. 将一面煎黄后，翻面再煎。

5. 煎好的羊排取出，锅里多余的油倒出。

6. 在羊排上撒上孜然和辣椒粉，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 煎羊排时火候不宜太大，以免外面焦而里面不熟。

2. 羊排最好事先腌制一下，这样更入味。

3. 喜欢吃脆皮的朋友，可以在煎好出锅前在羊排上再撒一些淀粉，这样羊排会更加脆皮。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。