炸鱼汤的家常做法

以下是炸鱼汤的家常做法：

1. 准备食材：鲢鱼、食用油、盐、味精、胡椒粉、大葱、生姜。

2. 将鱼洗净，去鳞、去内脏和控干水分。

3. 热锅加油，放入鱼块，不要翻动，晃动锅底，煎至鱼肉部分变白。

4. 将鱼块捞出，放入砂锅，加水，开锅后转小火炖30分钟。

5. 汤变成白色后，加盐、味精、胡椒粉。

6. 加入大葱和生姜片，再炖5分钟即可。

注意：一定要将鱼煎透，炖煮时要使用小火，这样才能保证汤汁的口感清透，味道鲜美。

炸鱼汤的家常做法如下：

食材：鲤鱼、料酒、盐、胡椒粉、白萝卜、葱、姜、香菜。

步骤：

1. 鲤鱼两侧切刀口，去内脏、血水。

2. 将鱼用料酒、盐腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鱼，两面煎黄后捞出。

4. 放入葱段、姜片爆香，加入适量清水，再放入白萝卜片，煮开。

5. 放入煎好的鱼，大火煮5分钟，加胡椒粉、盐调味。

6. 少许葱末、香菜末搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 刀口要切浅一些，不要切太深，不要将鱼血挤干，鱼汤的口感和色泽都会更好。

2. 腌制时候不要用太多调料，以免影响鱼汤的口感。

3. 一定要热水下锅，这样鱼肉更加鲜美嫩滑。

4. 萝卜可以起到提鲜的作用，可以让鱼汤更美味。

5. 鱼汤煮好之后不要着急加盐，因为等水完全炖好时，汤面会起一层奶皮，这时再加盐，汤会更鲜。

希望上述信息能帮助到您，如果还有其他问题，请随时告诉我。

炸鱼汤的家常做法如下：

食材：鲫鱼、豆腐、香菜、葱、姜、盐、食用油。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身划几道刀口。

2. 锅里倒入适量油，油温热时，放入鲫鱼开始炸，要不停地翻动鱼身，让鱼受热均匀。

3. 待鱼炸至微黄时，捞起，放在一旁沥油。

4. 锅中留底油，放入葱、姜煸炒出香味。

5. 倒入适量清水，放入炸好的鱼，开始煮。

6. 豆腐洗净切小块，香菜切碎备用。

7. 待鱼汤煮成白色时，放入豆腐同煮。

8. 加入适量盐调味，出锅后撒上香菜即可享用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，可以添加其他喜欢的食物。