煮鸡大全家常做法

煮鸡的全家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：土鸡半只、生姜适量、料酒适量、食盐适量、生抽适量、香菜适量、清水适量。

做法：

1. 土鸡清洗干净，切掉鸡脚，还有鸡脖子，也切掉。

2. 锅里放入适量清水，放入鸡肉和姜片，加入适量料酒。

3. 大火烧开，撇去浮沫，把鸡肉捞出，冲洗干净。

4. 把鸡肉放入砂锅中，加入适量清水。水量要一次加够，中途不建议加水。

5. 加入适量食盐、生抽、少量老抽上色，搅拌均匀。

6. 盖上锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟左右，鸡肉能用筷子轻松穿透就表示熟了。

7. 出锅前撒上香菜，根据口味加盐调味。

另外一种做法如下：

1. 准备半只三黄鸡、小葱、姜、盐焗鸡粉、清水。

2. 将鸡清洗干净后去掉内脏，将鸡脚塞入腹腔中。

3. 将小葱打成结，与姜片一起放入锅中。

4. 加入盐焗鸡粉和清水，煮开后转小火煮20分钟。

5. 关火焖20分钟，让鸡肉更入味。

6. 煮熟后捞出，放凉后即可撕成条食用，搭配自己喜欢的调料即可。

可以根据个人口味选择一种适合自己的做法。

煮鸡的全家常做法如下：

食材：鸡、小葱、姜、干辣椒、香菜、料酒、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、油等。

步骤：

1. 鸡清洗干净砍成小块，香菜和小葱切碎，生姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 鸡块加入姜丝、1勺盐、少许料酒、白胡椒粉，老抽生抽各半勺，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 锅热烧油，下入鸡块，小火慢煎至鸡皮微黄，捞起备用。

4. 锅里留油，下入葱姜干辣椒炒香，再放入鸡块，加入没过鸡块的水。

5. 加入酱油、料酒、盐调味，盖上锅盖焖煮10分钟，大火收汁。装盘后撒上葱花和干辣椒段。

注意事项：

1. 鸡块一定要小火慢煎至微黄，这样口感更好。

2. 收汁时不要收得太干，要留一些汤汁，口感更好。

希望以上信息对你有所帮助。

煮鸡的全家常做法有多种，其中一种做法如下：

食材：鸡腿2斤、姜适量、小葱5棵、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，切成块状。

2. 锅内烧开水，放入鸡块，待鸡肉变色后捞起。

3. 捞起的鸡肉放入砂锅内，加入适量料酒、姜片和小葱一起炖煮。

4. 煮开后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，再继续炖煮10分钟左右。

5. 炖煮至鸡肉软烂即可关火，撒上葱花即可享用。

另一种做法如下：

食材：小鸡腿儿2斤、姜适量、蒜适量、香叶2片、桂皮适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量、清水适量。

步骤：

1. 小鸡腿儿焯水，去腥味。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末，炒香。

3. 放入小鸡腿儿翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽，翻炒上色。

5. 加入香叶、桂皮、八角和所有调味料，翻炒均匀。

6. 加入没过小鸡腿儿的清水，大火煮开后转小火，煮至小鸡腿儿软烂即可。

以上两种做法都可以作为煮鸡的全家常做法，可以根据个人口味和喜好选择。另外，煮鸡时还可以加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。炖煮过程中注意火候和调味料的添加，以确保鸡肉软烂入味，口感鲜美。