孜然鸡脖家常做法

孜然鸡脖的家常做法步骤如下：

1. 将鸡脖清洗干净，沥干水分。

2. 锅中放入适量水，倒入料酒和姜片，放入鸡脖焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡脖，小火煎至两面金黄，加入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

4. 加入适量开水，没过鸡脖表面，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

5. 加入适量盐和鸡精粉，翻炒均匀，放入适量孜然粒，继续翻炒均匀。

6. 加入辣椒粉（可不放）翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出孜然鸡脖了。

孜然鸡脖的家常做法注意事项如下：

鸡脖要切小一点，方便入味。

鸡脖最好提前用料酒、盐腌制一下，更易入味。

最好使用铸铁锅或搪瓷锅，因为这类锅传热均匀，保温效果好。

烹制过程中不宜加水，如果感到锅中汤不够，可适当加开水，注意火候，避免鸡肉煮烂。

孜然粉在出锅前洒入，味道更好。

不要忘记翻动鸡肉，以免粘锅。

鸡骨不要扔掉，可以一同熬制成高汤。

烹制过程中要加一些食用盐，使鸡肉更加有味道。

在烹饪过程中还要注意保持卫生，特别是处理生鸡和调料时，要避免生与熟的交叉感染。最后，要根据家人的口味和喜好来调整调料的使用，使孜然鸡脖更加美味。

孜然鸡脖家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡脖、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、食用油、孜然粉、辣椒粉。

2. 鸡脖切块，用料酒、酱油、姜腌渍。

3. 放入食用油，烧热后加入蒜头，再加入鸡块。

4. 待鸡块炒至发白后，加入少量糖，继续翻炒。

5. 加入孜然粉，辣椒粉，翻炒均匀。

6. 翻炒入味后出锅。

7. 可搭配蔬菜一起食用。

请注意，这只是孜然鸡脖的一种做法，还有其他做法可能有所不同，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。