子姜炒鸡家常做法

子姜炒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡腿肉、子姜、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、鸡精、花椒、蒜头。

2. 将鸡腿肉切块，子姜切片，青红椒切圈。

3. 热锅凉油，放入花椒、蒜头，煸炒出香味。

4. 放入鸡块，加入盐、料酒、生抽翻炒均匀。

5. 加入子姜片翻炒，再加入青红椒圈翻炒。

6. 最后调入鸡精翻炒均匀，即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的子姜炒鸡了。

子姜炒鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一会，这样可以去掉鸡肉的腥味。

2. 子姜切丝后需要先用淡盐水浸泡，以防止炒制时变黑。

3. 炒制时油温不宜过高，中小火慢炒，要勤翻面，以免糊锅。

4. 使用的子姜和辣椒可以按个人口味来决定用量。

5. 炒制完毕后，需及时关火，再焖几分钟，这样更有利于健康，同时也可以避免因温度过高而产生有害物质。

此外，还需注意鸡肉的选择，选嫩鸡炒来吃，口感鲜美。鸡肉在入锅前要用清水浸泡，这样可以将血水泡出，达到没有血水渗出的效果。另外，如果烹饪前不确定肉是否已经炒熟，可以尝一块，确定肉质口感达到标准。最后，子姜炒鸡是一道家常菜，营养丰富，做法简单，大家可以尝试制作。

子姜炒鸡的家常做法相关步骤和所需材料如下：

1. 材料：鸡块、子姜切片、蒜头切碎、红辣椒切丝、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐。

2. 热锅凉油，下入蒜头和花椒炒香。

3. 放入豆瓣酱炒出红油，然后放入鸡块翻炒。

4. 调入酱油和料酒，加入少量的水烧开。

5. 放入姜片和红辣椒丝以及少量的糖和盐，继续翻炒。

6. 放入水淀粉勾芡，即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，制作时需要注意火候，以确保炒鸡的口感鲜美。