炸小虾的家常做法

以下是炸小虾的家常做法：

食材：小虾、食用油、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、面粉

步骤：

1. 将小虾洗净，控干水分。

2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

3. 碗中放入糖、盐、料酒、醋、葱姜蒜和辣椒段，搅拌均匀，调成腌虾的酱汁。

4. 将小虾放入碗中，倒入酱汁，拌匀，腌制15分钟。

5. 将腌制好的小虾稍稍捏干，再放入面粉中滚一圈，确保小虾都被面粉包裹住。

6. 热锅凉油，待油温六成热时，放入小虾，小火慢炸，炸至金黄色，捞出沥油即可。

7. 可以撒些切好的香菜段或葱花装饰，也可根据口味加入辣椒油或花椒油调味。

小贴士：

1. 炸小虾时火候要控制好，要用小火慢炸，这样才能使小虾炸得透而口感酥脆。

2. 腌虾的酱汁可以根据自己的口味来调整，也可以加入其他调料，如五香粉、孜然粉等。

3. 裹面粉是为了让小虾更酥脆，如果不喜欢面粉味，也可以选择用淀粉裹匀。

这是一道简单又美味的家常小菜，营养丰富，老少皆宜。

炸小虾的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将小虾清洗干净，虾线、虾头、虾壳都清洗干净。

2. 将虾放入碗中，加入适量的盐，再放入一些葱姜蒜，料酒，腌制一下。

3. 准备面粉和淀粉，按照1:2的比例混合，搅拌均匀。

4. 将腌制好的虾放入淀粉中滚一圈，确保虾的表面都裹上面粉。

5. 油锅烧至7成热后，将虾放入炸至金黄即可捞出。

注意事项：

1. 炸虾的油温要控制好，避免油温过低导致虾不熟，油温过高又会使虾表面迅速变硬，影响成菜口感。

2. 炸虾的时间不要过长，表面炸至金黄即可捞出，时间过长会影响口感。

希望以上建议能对你有所帮助。

以下是炸小虾的家常做法的相关信息：

食材：小虾、食用油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 将小虾用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 将腌制过的小虾沾上淀粉，并轻轻捏实，确保淀粉不要松散。

3. 锅内倒油，烧至7成热，将小虾放入锅中，用中火炸制金黄色。

4. 炸好的小虾捞出，沥干油份，装盘。

5. 可以根据个人口味，撒上一些椒盐或香葱等调味料提味。

这样，一道家常美味的炸小虾就做好了。