白菜烩菜的家常做法

以下是白菜烩菜的简单家常做法：

食材：大白菜、五花肉、油、葱、青蒜、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精、蒜末、辣椒油。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，五花肉切薄片，葱切段，青蒜切段备用。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，微焦黄捞出备用。

3. 留底油，加入葱段爆香，加入白菜翻炒软榻，加适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味。

4. 加入煸炒好的五花肉和青蒜段翻炒均匀，加蒜末和辣椒油提香。

5. 翻炒均匀后，即可出锅。

完成以上步骤，一盘美味的白菜烩菜就做好了。可以根据个人口味调整各种食材的比例，希望对你有帮助。

白菜烩菜的常见家常做法如下：

材料：

大白菜、豆腐、木耳、胡萝卜、青红辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉。

步骤：

1. 大白菜、豆腐、木耳、胡萝卜切片，青红辣椒切圈备用。

2. 锅中烧油，放入葱姜蒜末煸炒一下，再放入豆腐煎至两面金黄。

3. 放入切好的大白菜和木耳，大火翻炒一分钟。

4. 放入胡萝卜片，继续大火翻炒一分钟。

5. 放适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，放入青红辣椒圈，最后放入适量水淀粉勾芡收汁即可。

注意事项：

1. 煎豆腐的时候不要煎糊，要用中火慢煎。

2. 烩菜要大火快炒，才能保持食材的口感。

3. 调味时可以根据自己的口味适当调整，如果口味偏重，可以酌情增加盐和生抽的用量。

4. 青红辣椒是这道菜的点睛之笔，可以起到提味儿的作用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是白菜烩菜的详细做法：

材料：

大白菜、豆腐、木耳、胡萝卜、青红辣椒、大葱、大蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，木耳用水泡发后洗净，胡萝卜切丝，豆腐切片，葱蒜切碎，辣椒切丝。

2. 锅中倒油，把豆腐煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱蒜爆香，放入白菜和胡萝卜翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。

4. 放入豆腐和木耳翻炒，加适量水炖煮，炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。