孜然鸡脖家常做法

孜然鸡脖的家常做法步骤如下：

1. 将鸡脖清洗干净，沥干水分。

2. 锅中放入适量清水，加入少许料酒，将鸡脖放入焯水。

3. 烧热锅放入适量油，放入鸡脖翻炒。

4. 放入八角和桂皮继续翻炒。

5. 放入适量老抽和生抽，翻炒均匀。

6. 放入适量白糖，翻炒均匀至白糖溶化。

7. 放入适量清水，盖上锅盖焖煮约20分钟左右。

8. 放入适量盐调味，翻炒均匀。

9. 放入孜然粉、孜然颗粒，翻炒均匀。

10. 放入葱花出锅即可。

按照以上步骤，可以做出家常孜然鸡脖，希望对你有所帮助。

孜然鸡脖的家常做法注意事项如下：

1. 鸡脖的数量和大小应该适中，不宜过多或过少。

2. 烹饪过程中需要加入适量的水，不要干烧，以免糊锅。

3. 鸡脖要先用酱油、盐腌制，这样更入味。

4. 鸡脖的皮含油脂较多，如果不喜欢吃油腻的，可以撇去。

5. 烹饪时间要控制好，避免过短导致不熟，而长时间则会导致口感不佳。一般来说，鸡胸肉应该煮到可以用叉子轻松刺穿，并且没有血水流出。

6. 孜然是一种调味香料，添加时间要在鸡肉烹饪至八成熟时最佳。

7. 调料要根据自己口味调整，适量添加，以免口味过重。

此外，还要注意食品安全问题，食材要干净卫生，制作工具要无毒，保证食材不受到污染。以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或咨询专业人士。

孜然鸡脖家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡脖、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、食用油、孜然粉、辣椒粉。

2. 做法：先煮鸡脖，凉水下锅，放姜片和料酒一锅煮，煮开后打掉浮沫，煮到鸡脖能用筷子穿过去软烂即可。将煮好的鸡脖捞出来，放一边控控水。接着炒鸡脖，放适量油，油热放鸡脖，多翻炒，放适量酱油，白糖，盐，孜然粉，辣椒粉，继续翻炒。最后放葱花和香菜炒均匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。