炒米豆腐的家常做法

以下是炒米豆腐的家常做法：

食材：米豆腐1块，肉末50g，蒜瓣4颗，葱花适量，豆瓣酱1勺，生抽少许，盐少许，糖少许，料酒少许，干辣椒3颗，花椒粉少许。

步骤：

1. 蒜瓣切末，米豆腐切成小块，肉末用少许生抽和料酒腌制一下。

2. 锅烧热，加少许油，加入肉末和干辣椒3颗，炒至肉变色。

3. 加入豆瓣酱，炒出红油，加入剩余的蒜末和少许花椒粉。

4. 加入米豆腐，轻轻翻煮，避免米豆腐碎开。

5. 加入生抽、盐和糖调味。

6. 加入一碗水，焖煮片刻让米豆腐入味。

7. 煮好之后撒上葱花即可出锅。

炒米豆腐口感嫩滑，味道鲜美，配以葱花的香味更加诱人。记得不要煮太久，避免米豆腐碎开。

炒米豆腐的家常做法如下：

主料：

米豆腐150g、瘦肉50g、蒜瓣2个、葱花适量

调料：

适量油、适量盐、适量鸡精、适量生抽、适量蚝油、适量生粉

做法步骤：

1. 米豆腐切成小块，瘦肉切片用生粉拌匀，蒜瓣切片，葱切成葱花。

2. 锅中放入适量水烧开，放入米豆腐焯水捞出沥干水。

3. 锅中放入适量油，放入蒜片爆香。放入肉片炒熟，加生抽少许蚝油翻炒。

4. 放入米豆腐，加盐调味，少许鸡精调味，最后放入葱花翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 米豆腐要切得大小一致，薄厚适中。

2. 焯水可以去除米豆腐的豆腥味，还能使豆腐更嫩口感更佳。

3. 炒米豆腐时火候不宜太大，以免豆腐焦锅。

4. 葱花要在出锅前加入，以保持葱花的颜色，口感也会更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炒米豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

米豆腐1块，肉末50g，蒜瓣4颗，蒜叶少许，豆瓣酱1大勺，生抽1小勺，糖半小勺，清水适量，辣椒油少许。

步骤：

1. 米豆腐切成小块，蒜瓣拍碎，蒜叶切段。

2. 锅中加少许油，下肉末炒散，再加入蒜瓣炒香。

3. 加入豆瓣酱，小火翻炒至香，加入生抽、糖。

4. 倒入适量清水，烧开后放入米豆腐，中火翻炒，收汁后加入辣椒油、蒜叶翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 米豆腐容易碎，翻炒时动作要轻柔。

2. 可以根据口味调整豆瓣酱、生抽、糖的用量，口味偏重的话可以加点盐。

以上就是炒米豆腐的家常做法的全部过程。