油卷馍的家常做法

油卷馍的家常做法步骤如下：

1. 准备面粉、酵母、温水、猪油、辣椒油、酱油、鸡精、盐、葱和香菜等食材，并称好适量的酵母粉。

2. 将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，使其发酵。

3. 将面粉倒入面盆中，加入猪油，用加入发酵好的酵母水和面，揉成面团。

4. 将揉好的面团用湿布盖好，放在温暖处发酵1.5 - 2小时。

5. 面团发酵好后，将葱和香菜切碎，放入碗中，浇上提前准备好的辣椒油，再加入酱油、鸡精和盐，搅拌均匀，制成油卷馍调料。

6. 将面团分成比拳头稍大点的小面团，并逐一揉圆，竖放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

7. 热锅凉油，待油温六成热时，放入擀好的馍片，中小火慢煎。

8. 待一面煎至金黄时，小心翻面，将另一面也煎至金黄。

9. 把煎好的馍片盛出一些，放盘中，夹入准备好的菜码，夹入卷馍用的饼皮中，卷成长条形即可。

可以根据个人口味和需求调整做法。

油卷馍的家常做法步骤如下：

1. 将面粉和酵母粉放入大碗中，加入适量水揉成面团，放在温暖的地方发酵一个小时。

2. 待面团发酵完成后，将油酥面团揉好，并分成比馍小一点的小剂子。

3. 将小剂子搓圆按扁，刷上一层油，再对折粘连。

4. 将粘连好的面团擀成薄饼，放入蒸锅中再次醒发。

5. 待饼醒发好之后，开大火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 擀馍时不要擀太薄，以免影响卷馍的口感。

2. 卷馍的大小可以根据自己的喜好来调整，但要注意粘连好后再蒸。

3. 蒸馍时要注意火候，以免出现夹生的现象。

4. 醒发好的馍要再次入锅蒸，这样口感会更加松软好吃。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是油卷馍的家常做法相关信息：

1. 准备材料：馍馍、黄豆酱、辣椒油、芝麻酱、盐、五香粉、凉开水、油条。

2. 馍馍切片，切片后的馍馍层次感更强。

3. 将切好的油条摆在盘子上，摆成十字形。

4. 热锅凉油，放入切好的馍馍片，煎至两面金黄，微微有些焦黄即可。

5. 在另一个锅中加入黄豆酱、辣椒油、芝麻酱、盐、五香粉和凉开水，搅拌均匀后煮沸。

6. 将做好的酱料均匀地涂抹在煎好的馍馍上。

7. 夹入一根泡菜，再夹入一根油条，油卷馍就做好了。

注意：油卷馍的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，请适当调整做法步骤中的时间、温度等参数。