大蒜炒干子家常做法

以下是制作大蒜炒干子的家常做法：

材料：

大蒜、干子、青红椒、食盐、生抽、鸡精、食用油。

步骤：

1. 大蒜洗净后切段，干子切片，青红椒切丝备用。

2. 锅中放入适量食用油，加入干子翻炒。

3. 加入切段的大蒜快速翻炒，并加入少许食盐。

4. 最后加入青红椒丝继续翻炒，如果觉得太干，可以加入少量清水或者清水煮干子时用的汤。

5. 炒至青红椒丝变软后，加入适量鸡精，搅拌均匀即可出锅。

希望以上做法可以帮到你。

大蒜炒干子的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉切成薄片，干子（豆腐干）切成片，大蒜切成段。

2. 锅烧热，倒入少许油，放入五花肉煸炒。

3. 待五花肉炒得微黄时，放入大蒜煸炒。

4. 放入干子，加入适量盐，翻炒均匀。

5. 加入适量老抽，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖焖5分钟左右，待干子熟透即可出锅。

注意事项包括：

1. 五花肉要切薄一点，煸炒时才能炒出香味。

2. 大蒜和干子不要加入过早，否则会影响口感。

3. 焖煮干子时不要加水，用盖子盖上焖煮效果更好。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整做法。

此外，大蒜和干子都是非常容易熟的食材，所以翻炒时动作要轻柔，避免将食材炒糊。

大蒜和干子都是营养丰富的食材，这道菜也很适合做为家常菜招待客人。

以下是制作大蒜炒干子的家常做法的相关信息：

食材：

干子：1块

大蒜：适量

青辣椒：1-2个

小米辣：1-2个（可选）

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

步骤：

1. 干子切片，用热水焯水，捞出备用。

2. 大蒜切碎，青辣椒切丝，小米辣（可选）切圈备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜炒香，加入干子和调料翻炒均匀。

4. 加入青辣椒丝和小米辣（可选）继续翻炒，最后加入适量淀粉水（淀粉+水）勾芡即可。

注意事项：

1. 干子焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 大蒜的用量可根据个人口味适量增减。

3. 加入淀粉水勾芡可以使菜品更鲜美。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。