大蒜苗炒肉家常做法

以下是蒜苗炒肉的家常做法：

材料：

- 猪肉：250克

- 大蒜苗：3颗

- 小米辣：适量

- 生姜：1块

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 猪肉洗净切薄片，用料酒和酱油腌制15分钟。

2. 大蒜苗洗净切段，生姜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

4. 加入姜末和小米辣，继续翻炒出香味。

5. 加入蒜苗段，继续翻炒至蒜苗断生。

6. 加入适量食盐，翻炒均匀即可。

蒜苗含有丰富的维生素C以及膳食纤维，具有清热解毒、开胃消食的作用。猪肉则含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时具有补虚强身、滋阴润燥的作用。这道菜荤素搭配合理，口感丰富，是一道适合家庭食用的菜肴。

大蒜苗炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 准备原材料：大蒜苗、里脊肉、淀粉、生抽等。

2. 将买回来的蒜苗清洗干净，然后切段备用。

3. 将里脊肉清洗干净后，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、淀粉、生抽等调味品腌制一会儿。

4. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，煸炒至颜色变白。

5. 将炒熟的肉拨开一边，在油中爆香葱姜，然后放入蒜白部分翻炒一会儿。

6. 将切好的蒜苗放入锅中与肉片一起翻炒，可加入少许盐、鸡精等调味。

7. 蒜苗不要炒时间过长，否则会影响口感和颜色。

8. 切记火候不能太大，尽量保持蒜苗的青绿色和口感。

完成上述步骤后，你就可以做出美味的蒜苗炒肉了。

大蒜苗炒肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：猪肉、大蒜苗、姜、蒜、生抽、盐、料酒、淀粉等。

做法：首先将猪肉切成丝，加生抽、料酒和淀粉腌制片刻；大蒜苗洗净切段；姜蒜切末。然后在锅中热油，放入肉丝炒至变色，加入姜蒜爆香。最后加入蒜苗炒至断生，加盐调味即可出锅。

可以根据个人口味调整用料，制作出适合自己的口味。