炒土豆片的做法家常

炒土豆片的家常做法如下：

食材：土豆、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、豆瓣酱、醋。

具体步骤：

1. 土豆去皮洗净切片，再洗去表面的淀粉。

2. 瘦肉切薄片，加盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。

3. 葱姜蒜切末，青红辣椒切段备用。

4. 热油下肉片煸炒至变色，盛出备用。

5. 底油中加入葱姜蒜、豆瓣酱爆香，加入适量清水、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、醋，再加入土豆片和青红辣椒翻炒一会儿。

6. 加入炒好的肉片，加盖焖几分钟，待土豆片熟软即可出锅。

完成以上步骤，一盘美味的炒土豆片就做好了。

炒土豆片的家常做法注意事项如下：

1. 土豆切片或切丝要尽可能地切得薄一些，这样炒起来能够熟得更快，也更入味。

2. 切好的土豆要先用清水泡一会儿，去除多余的淀粉，以免糊锅。

3. 炒土豆片时，油量要适中，太多会影响味道。

4. 最好加入一些醋，因为土豆中含有大量的淀粉，遇上醋会产生化学反应，有层脆脆的表皮，口感非常好。

5. 炒土豆片时不要太早加盐，否则容易变糊。

6. 最好加入一些配菜，比如青椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝等，不仅颜色好看，还能丰富整体的口感。

在烹饪时注意火候，适时翻动，炒出来的土豆片才会鲜嫩多汁，口感鲜美。

炒土豆片的家常做法如下：

食材：土豆、瘦肉、青红辣椒各一个，葱姜蒜适量、生抽、盐、鸡精、豆瓣酱、料酒、十三香、淀粉等。

具体步骤：

1. 土豆去皮切片，再用水洗去淀粉。

2. 青红辣椒切丝，葱姜蒜切碎。

3. 瘦肉切丝，加生抽、料酒、淀粉抓匀。

4. 豆瓣酱剁碎，热锅凉油，放入土豆片翻炒，加适量生抽。

5. 放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒出香味。

6. 加入肉丝翻炒至变色，放入青红辣椒丝翻炒，加适量盐、鸡精调味即可出锅。

注意：在炒土豆片时火候不宜太大，以免糊锅。可根据口味和需求调整调味料的使用。