胡萝卜牛肉家常做法

胡萝卜牛肉家常做法如下：

食材：牛肉、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、十三香、植物油。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，控干水分。

2. 葱切段、姜切片，备用。

3. 胡萝卜切块，备用。

4. 锅内烧开水，放入牛肉，翻滚一下，捞出洗净备用。

5. 锅内放油，放入葱、姜煸炒出香味。

6. 放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精、十三香均匀翻炒。

7. 加入开水，没过牛肉，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。

8. 放入胡萝卜，继续炖煮20分钟左右，至胡萝卜软烂即可。

完成以上步骤后，美味的胡萝卜牛肉就做好了。

注意：胡萝卜和牛肉都是营养丰富的食材，适量食用对健康有益。

胡萝卜牛肉家常做法的注意事项如下：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉更容易炖烂。

2. 胡萝卜可以切大块一些，因为炖煮的过程中会缩小。

3. 牛肉冷水下锅，焯水后洗干净，可以去除血水杂质，达到去腥的效果。

4. 炖煮牛肉时加些啤酒，能让牛肉更嫩，口感更醇厚。

5. 不用加过多的调料，保持食材的原味是最好的，以免喧宾夺主。

6. 不要在炖煮过程中频繁开火揭盖，这样会影响牛肉的口感，最好用小火慢炖。

7. 盛出时最好不要用铲子切，用手撕开会更嫩。

可以根据个人口味适当调整做法，如有更多疑问，可以咨询饭店大厨或者美食爱好者获取更多帮助。

胡萝卜牛肉家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：牛肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、料酒。

2. 制作步骤：首先将牛肉切片，加入料酒、生抽、淀粉腌制十几分钟；然后起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入牛肉片煸炒至七分熟，盛出备用；最后放入胡萝卜片煸炒至变色，再放入炒好的牛肉，加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油调味，翻炒均匀即可。

3. 营养信息：每100克牛肉含有热量95千卡，蛋白质19克，脂肪5克，胆固醇135毫克，维生素A23微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，烟酸4.8毫克等。

以上信息仅供参考，建议咨询专业营养师获取更准确的做法和营养信息。