家常土豆炖肉的做法

家常土豆炖肉的做法如下：

原料：土豆、五花肉、大葱、料酒、酱油、盐、白糖、香油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内倒少许油，油温6成热时下入肉块，小火煎至肉表面稍微有些变黄。

3. 把肉拨开，让油煎肉的油溅在周边，尽量让肉的一周都均匀沾到油。

4. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。

5. 加入没过肉量的开水，下入葱段，加盖大火烧开后转小火，炖30分钟。

6. 土豆洗净，去皮，切块。

7. 加入到肉块中，继续炖15分钟。

8. 加适量盐和少许糖，翻炒均匀。

9. 临出锅时，滴几滴香油，即可出锅。

完成以上步骤，美味的土豆炖肉就做好了。

注意：土豆要炖至完全熟透才可以出锅，具体时间根据土豆大小来决定。

家常土豆炖肉的做法如下：

食材：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，捞出沥干。

2. 锅内热油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉块，不断翻炒至肉表面微焦。

3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量开水，没过肉块。

4. 加入几颗冰糖，不时翻动，以免烧焦，待冰糖全部融化后，将肉块炖至用大火收汁。

5. 土豆去皮，切成块状，注意切土豆时不要切得太厚，否则不易熟。

6. 土豆块炒至表面泛黄，可以加入一小勺盐增加底味，然后把炖肉的汤汁加入，同时放入五花肉块。

7. 炖煮至土豆熟软，汤汁收干，根据个人口味加一点盐调味即可。

注意事项：

1. 炖肉时要用中小火慢炖，以免肉块烧焦。

2. 土豆要最后放，并且不要过度翻动，以免影响口感和色泽。

3. 如果不喜欢五花肉的可以用腱子肉或者排骨代替。

4. 盐的味道要根据个人口味适量调整，如果盐放多了，可以在出锅前加一点水勾芡。

总之，家常土豆炖肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴，制作过程要注意火候和食材的先后顺序，这样才能做出美味的土豆炖肉。

家常土豆炖肉的做法相关信息如下：

准备材料：土豆、猪肉、葱、姜、蒜、黄花菜、酱油、盐、花椒、大料、料酒等。

猪肉切块，土豆去皮切块，黄花菜用温水泡软备用。

锅中放水，放入猪肉，烧开后撇去浮沫，煮至猪肉变颜色，捞出备用。

锅中放少许油，放入冰糖炒糖色，倒入肉块翻炒上色。

加入葱姜蒜、花椒、大料、酱油煸炒出香味，倒入适量料酒。

将炒好的肉转入电炖锅，加入开水，炖煮半小时。

加入土豆和黄花菜，继续炖煮半小时。

加入适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。