白菜馅饼的家常做法

以下是白菜馅饼的家常做法：

材料：

面团：中筋面粉250克、沸水85克、凉水50克

馅料：白菜叶250克、猪肉末150克、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量、胡椒适量

步骤：

1. 将面粉用沸水搅拌成比较粘稠的面糊，然后加入凉水，揉成面团，盖上湿布放置一旁备用。

2. 白菜叶洗净，切碎。加入肉末、葱花、盐、生抽、料酒、油和胡椒拌匀。

3. 将面团分成6份，每份揉圆，按扁，用擀面杖擀成薄饼。

4. 放入馅料，并包成包子状。

5. 锅内放少许油，将包子放入锅中，小火煎至两面金黄。

6. 盖上锅盖，焖煮5分钟即可。

小贴士：煎饼的过程中不要随意翻动，待饼的底部有点焦黄再翻面，以免破皮。

完成以上步骤后，美味的白菜馅饼就做好了。

以下是白菜馅饼的家常做法注意事项：

食材：

普通面粉300克、清水260克、白菜半棵、肉馅适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量

步骤：

1. 面粉和水的比例按季节和温度调整，和好的面团松弛5分钟。

2. 白菜切碎，加入盐抓匀，杀出水分后攥干。

3. 热锅凉油，下肉末，煸炒至熟后加入葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、五香粉，炒匀后盛出备用。

4. 在包馅料的时候加入白菜，充分搅拌均匀。

5. 面团分成6份，每份擀成圆饼，放入适量馅料。

6. 包成包子状，再压成薄薄的饼状。

7. 锅加油热，放入馅饼，中小火烙制，烙制金黄即可出锅。

注意事项：

1. 调馅时不要加酱油，可以提亮颜色。

2. 烙制的时间不要过久，以免影响馅饼的口感。

完成以上步骤，美味的白菜馅饼就做好了，供大家参考。

以下是白菜馅饼的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：白菜、猪肉馅、面团（面粉）、葱、盐、十三香、鸡精、酱油。

2. 白菜切成小丁，葱也切碎。

3. 把猪肉馅、切好的白菜和葱碎放一起，加入盐、十三香、鸡精、酱油。

4. 搅拌均匀后，馅料就调好了，可以用来包馅饼了。

5. 开始制作面团，需要准备面粉、清水。将面粉放入盆中，逐渐加入清水，搅拌成面团。面团要和得软一些，这样包出来的馅饼口感更好。

6. 将馅料均匀地涂抹在面团上，然后慢慢将馅饼封口包好。

7. 锅内放油，将馅饼放入平底锅中，用中小火烙制，要勤翻面，这样馅饼受热均匀。

8. 馅饼鼓起后，就说明已经熟了，可以出锅了。

以上就是制作白菜馅饼的全部过程，按照这个步骤操作，就可以做出美味的白菜馅饼了。