滑溜里脊的家常做法

滑溜里脊的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、淀粉、鸡蛋清、食用油、花椒油、清水、糖、醋、鸡精等。

具体步骤：

1. 将里脊肉切成丝，加入盐、料酒、鸡蛋清和淀粉抓匀。

2. 将青椒、木耳和胡萝卜切成丝，葱姜蒜切碎。

3. 准备清汤，放入盐、酱油、味精、花椒油和糖醋调味，兑成汁。

4. 锅烧热倒入食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，划散。

5. 待肉丝变色后，将肉丝盛出。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒出香味，再放入肉丝，再倒入配菜翻炒。

7. 倒入调好的汁，快速翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

滑溜里脊的家常做法如下：

主料：里脊肉200克，黄瓜一根，木耳适量

辅料：青红辣椒各一个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜蒜适量

注意事项：

1. 切好的里脊肉要放在清水中泡出血水，否则会影响口感。

2. 勾芡时淀粉不要太多，少量淀粉能使菜品汤汁变稠，菜品的颜色也会更好看。

3. 滑溜里脊不要炒的时间太长，否则会影响口感。

4. 黄瓜和木耳要等里脊肉完全炒熟再放入，否则会不熟。

具体步骤：

1. 里脊肉切成丝，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和生抽腌制30分钟。

2. 黄瓜和青红辣椒切丝，木耳泡发洗净切丝备用。

3. 锅中倒入适量油，葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的里脊肉丝划散炒熟。

5. 倒入黄瓜丝、木耳丝和青红辣椒丝翻炒均匀。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前淋上水淀粉勾薄芡即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

滑溜里脊的家常做法相关信息如下：

所需材料：猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、料酒。

做法步骤：将里脊肉切成丝，加入盐、鸡精、胡椒粉，再倒入料酒，腌制10分钟。把黄瓜和胡萝卜切成丝，葱蒜切碎。在腌制好的肉里倒入淀粉搅拌均匀。最后热锅冷油，把肉丝炒至变色，捞出备用，再放入葱蒜炒香，倒入备用的肉丝、黄瓜和胡萝卜翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉，倒入生抽和蚝油，翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味和需求调整做法。