紫薯饼的家常做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

糯米粉500克

紫薯泥适量

豆沙馅适量

白糖适量

步骤：

1. 将紫薯去皮蒸熟，压成泥，加白糖和糯米粉大约300克，混合成面团。如果紫薯含水量较大，可以酌情增加糯米粉，如果紫薯较干，可以酌情增加水。

2. 将面团分成大小均匀的剂子，然后压成面饼，放入适量的豆沙馅，封口包好，轻轻搓圆。

3. 将圆滚滚的紫薯球轻轻按扁，稍稍整形，成为饼状。

4. 平底锅加入少许油，放入紫薯饼，小火煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

注意事项：

1. 油不要太多，比平时煎荷包蛋的油量稍多一点即可。

2. 煎的时候要小心煎糊，可以勤翻面。

这样，香甜软糯的紫薯饼就做好了，可以搭配豆浆或者牛奶一起食用。

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

糯米粉500克

紫薯泥150克

温水适量

食用油适量

步骤：

1. 将紫薯去皮切片，上锅蒸熟后压成泥。

2. 准备温水，慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的糯米粉面团。

3. 将糯米粉面团和紫薯泥分成大小均匀的小份。

4. 将糯米粉小面团压成面饼，放入紫薯泥，包好收口搓圆后轻轻按成小饼。

5. 锅内放少许油，放入紫薯饼，小火慢煎至两面金黄。

6. 煎至过程中，可以用锅铲轻轻按压，使紫薯饼能够更好的定型。

注意事项：

1. 糯米粉的吸水性可能不同，加入的时候少量多次加入，并多搅拌，以免和面不均匀。

2. 煎紫薯饼的时候要用中小火，这样容易煎熟且不会煎糊。

3. 在包紫薯饼的时候，手上可以沾取少许清水，防止糯米粉破裂。

4. 在按压紫薯饼的时候，不要按压过轻或过重，以免影响紫薯饼的口感。

完成以上步骤后，美味的紫薯饼就做好了。

紫薯饼的家常做法的相关信息有：

1. 准备材料：紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

2. 紫薯去皮切片蒸熟，加入适量白糖一起碾成泥。

3. 糯米粉用温水和成软面团，饧发15分钟。

4. 将面团分成大小均匀的剂子，按扁成薄饼，包入紫薯馅。

5. 包好之后封口揉圆按扁成薄饼，放入电饼铛烙至两面金黄。

6. 制作好的紫薯饼可以沾水放锅内，用锅铲压成饼片，煎熟即可食用。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，也可以咨询专业厨师获取更多信息。