家常辣椒肉酱的做法

家常辣椒肉酱的做法如下：

食材：瘦七肥三的猪肉末、洋葱末、红辣椒末、黄辣椒末（或干辣椒末）、蒜末、姜末、豆豉、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、五香粉、香油、盐和食用油。

步骤：

1. 锅中倒油，凉油下锅，开小火慢慢煸炒肉末。

2. 待肉末炒至变色后，放入豆豉、蒜末和姜末继续翻炒出香味。

3. 加入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽、一点点白糖提鲜，五香粉，翻炒均匀。

4. 倒入洋葱末，翻炒至洋葱变软。

5. 加入红黄辣椒末，继续小火翻炒至辣椒颜色变深。

6. 加入适量盐调味，最后加入适量胡椒粉和少量香油提味，翻炒均匀后即可出锅。

这样就可以做好辣椒肉酱，可以用来拌面，或者当做配菜炒其他菜。

家常辣椒肉酱的做法如下：

食材：辣椒、猪肉、黄豆酱、豆瓣酱、洋葱、大蒜、生姜、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、盐。

步骤：

1. 准备适量的辣椒，最好是比较辣的辣椒，去掉籽之后切成段，再切一些洋葱丁和生姜丁，大蒜切片。

2. 买猪肉的时候最好别买纯瘦肉，加点五花肉会更好吃，把五花肉剁成肉末。

3. 准备一小碗黄豆酱，再准备一点豆瓣酱，也是常用的酱料，没有豆瓣酱可以用普通豆瓣，适量就行。

4. 把锅加热烧干水分，加一点点食用油，把肉末放入锅中，煸炒出里面的肥油。

5. 把蒜片和姜片放入锅中继续翻炒，炒出香味来。

6. 放入黄豆酱和豆瓣酱，加适量清水，放入洋葱和辣椒。加适量料酒、酱油、胡椒粉、白糖少许、盐适量调味。

7. 翻煮一会儿，辣椒肉酱就做好了，可以盛出备用。

注意事项：

1. 制作过程中使用的食材可以根据自己的口味进行调整。

2. 制作过程中要注意火候的掌握，避免烧焦。

3. 制作完成后要尽快食用，避免长时间放置。

4. 制作过程中请注意安全，防止烫伤和其它意外。

以上是家常辣椒肉酱的做法及注意事项供您参考。

家常辣椒肉酱是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：瘦猪肉末100g，红辣椒1个，青辣椒2个，黄酱1大勺，大蒜3瓣，姜末适量，糖少许，料酒少许，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 将红辣椒和青辣椒切碎备用。

2. 大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜末和蒜末炒香。

4. 加入肉末炒至变色。

5. 放入黄酱炒匀，加入糖和料酒继续翻炒。

6. 加入青红辣椒末翻炒均匀。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可。

完成以上步骤后，美味的家常辣椒肉酱就做好了。可以搭配面条、米饭或者蔬菜食用，非常方便快捷。注意，如果不喜欢吃太辣，可以减少辣椒的使用量。此外，肉酱也可以用牛肉或者鸡肉代替猪肉，味道同样鲜美。