家常蚂蚁上树怎么做

家常蚂蚁上树制作方法如下：

原料：粉丝、猪肉末、葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、盐、香油。

步骤：

1. 粉丝用温水泡约30分钟至软；

2. 葱、姜、蒜切末，红辣椒切碎。

3. 锅中放油，加入葱、姜、蒜末和一半的辣椒碎爆香。

4. 加入猪肉末，炒散至熟；

5. 加入豆瓣酱，炒匀后加入适量清水，水与肉末持平；

6. 加入生抽、少许老抽（提色）和糖，煮约3-5分钟；

7. 加入适量鸡精和少许盐调味；

8. 粉丝沥干水分，加入汤汁（如果汤汁少的话，可略加些水），炒约1分钟；

9. 关火，淋上香油，拌匀；

10. 装盘，撒上剩余的辣椒碎和葱花。

完成以上步骤，家常蚂蚁上树就做好了。

家常蚂蚁上树的制作方法如下：

原料：粉丝、肉末、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、香油。

注意事项：

1. 粉丝最好用热水泡发，口感会更软糯；

2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，其辣味和香味能很好的提升整道菜的水平；

3. 肉末最好先用料酒和生抽腌制，这样更鲜嫩，也能去除一些肉腥味；

4. 胡椒粉适量放，注意不要放太多，以免影响口感；

5. 炒粉丝的时候油量要适中，不宜过多，以免影响粉丝的口感和色泽；

6. 香油可以适量多放一些，以提升整道菜的口感。

蚂蚁上树也叫做肉末粉丝，是一道四川菜，成品后粉丝根根入味，肉末则星星点点附着在粉丝上，犹如蚂蚁上树。希望以上信息可以帮到你。

家常蚂蚁上树需要的食材和步骤如下：

食材：粉丝、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 粉丝清水泡软，肉末加盐、胡椒粉、鸡精腌制一会儿，姜蒜切末，葱切葱花。

2. 锅内放适量油，放入适量豆瓣酱小火翻炒出红油，加入姜末蒜末炒香。

3. 加入腌制好的肉末炒至肉末散开。

4. 倒入粉丝翻炒，粉丝微微变软后加适量生抽、盐调味，出锅前撒上葱花。

这样就可以做出家常蚂蚁上树了。