香干回锅肉家常做法

香干回锅肉的家常做法如下：

食材：回锅肉适量、香干适量、红绿辣椒适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1. 香干切丝，红绿辣椒切丝，蒜切蒜末，姜切末。

2. 回锅肉焯水煮熟，捞出放凉切片。

3. 锅中热油，放入豆瓣酱炒香，加入姜末、蒜末炒香。

4. 加入肉片翻炒，加蚝油、盐、生抽、老抽调味。

5. 加入香干丝和红绿辣椒丝翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量，希望你能做出美味的香干回锅肉。

香干回锅肉的家常做法如下：

食材： 五花肉、香干、木耳、红椒、青蒜、葱姜蒜适量。调料：豆瓣酱、老抽、料酒、白糖、鸡精、花椒粉、盐。

注意事项：

1. 回锅肉一定要用五花肉，炒的时候油脂会渗出来。

2. 香干要先用温水洗去表面的尘埃，再切成薄片。

3. 青蒜不要炒太久，否则影响口感和色泽。

4. 豆瓣酱的咸味足够，所以不需要另外加盐，花椒粉也不要加太多，提味即可。

5. 如果不喜欢太油腻，可以少放一点油，但五花肉要多翻炒一会儿，把油脂尽量渗出。

具体步骤：

1. 木耳泡发洗净后切成丝，红椒和青蒜切段。

2. 五花肉洗净切成薄片，香干切成片。

3. 锅中放水，烧开后放入五花肉焯水，捞出沥干备用。

4. 锅中放少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量料酒和老抽翻炒。

6. 放入五花肉翻炒均匀，再放入木耳和香干翻炒。

7. 加入适量白糖和鸡精，撒上花椒粉，翻炒均匀。

8. 最后放入青蒜和红椒，继续翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息对你有所帮助。

香干回锅肉的家常做法相关介绍：

1. 准备原料：猪后腿肉、香干子、青红椒、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粒、蚝油等。

2. 将五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片，淋入料酒，大火煮开后转中火煮20分钟，捞出放凉后切薄片。

3. 将香干子一切为二，放入热油中煎至两面金黄，捞出备用。将青红椒切段，炒香。

4. 锅内倒油，放入葱段爆香，加入肉片，大火翻炒几下，放入豆瓣酱炒香。

5. 放入香干子翻炒均匀，加蚝油、生抽调味，放入青红椒炒至断生后出锅即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。