大肉炒面的家常做法

大肉炒面的家常做法如下：

食材：面条、瘦肉、生抽、老抽、淀粉、青菜、洋葱、葱、盐、酱油、豆瓣酱。

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入少许生抽和淀粉抓匀。洋葱和葱切碎，青菜洗净备用。

2. 烧一锅水，水开后放入面条，煮到断生后捞出，过凉水后控干水分。

3. 热锅凉油，放入肉丝滑散，炒至变色后盛出。

4. 锅中放少许油，油热后放入洋葱碎，炒至其变软后放入青菜，继续翻炒。

5. 加入刚才煮好的面条，再加入适量生抽、盐、豆瓣酱和酱油，不断翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的肉丝，撒上葱花，继续翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一盘美味的大肉炒面就做好了。你可以根据个人口味增加调料份量。

大肉炒面的家常做法如下：

食材：鲜面条、猪肉、青椒、洋葱、香菇、豆角、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱花。

1. 猪肉切丝，青椒切丝，洋葱切丝，香菇切丁。

2. 锅中烧水，水开之后放入面条，煮至七八分熟，捞出。

3. 锅中放油，油热后放入姜末蒜末，炒出香味。

4. 放入肉丝，煸炒至变白。

5. 放入青椒丝，洋葱丝，香菇丁继续煸炒。

6. 放入煮好的面条，调入生抽，老抽，胡椒粉翻炒均匀。

7. 放入豆角，加盐，鸡精，少许香油调味，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 面条不要煮太久，七八分熟即可，因为还要回锅炒。

2. 食材的用量根据人数而定，可以适当调整。

3. 喜欢吃辣的可以加入辣椒，看个人口味。

以上步骤适用于不粘锅的面条。如果使用传统的面条，需要等面条完全煮熟。另外，炒面时翻动面条是关键，避免面条粘连。

以下是制作大肉炒面的家常做法相关信息：

食材：面条、猪肉、洋葱、青菜、葱姜蒜、酱油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 洋葱切丁，青菜切段，葱姜蒜切末。

2. 猪肉切末，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

3. 烧一锅热水，放入面条煮至七成熟，捞出沥干水分备用。

4. 锅中放适量油，加入腌制好的猪肉末，煸炒至变白。

5. 加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入洋葱丁煸炒至变软。

6. 加入青菜段，继续煸炒至青菜变软。

7. 加入面条，继续翻炒均匀。

8. 调入适量酱油、盐、鸡精，继续翻炒均匀，使面条充分上色入味。

9. 大火收汁，出锅前加入适量熟油，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 面条煮至七八成熟即可，炒制时再蒸煮一下，口感更好。

2. 猪肉末要腌制入味，煸炒至变白再继续后续操作，口感更佳。

3. 青菜煸炒要软，口感更佳。

4. 收汁时不要翻炒过勤，以免面条粘在一起。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。