竹节虾的家常做法

竹节虾的家常做法有很多，下面列举两种做法：

1. 白灼竹节虾

食材：竹节虾500g、生抽适量、细盐适量、姜适量、蒜适量、糖适量、葱花适量、辣椒油适量。

步骤：选择新鲜的虾；用细盐、姜、蒜、糖、生抽腌制虾10分钟；烧开水，把虾放入；水开后煮5分钟即可捞出；把虾装盘，撒上葱花；把锅烧热，倒入适量的油，爆香辣椒、生抽；淋在虾上面即可。

2. 香煎竹节虾

食材：虾1斤，盐、料酒，胡椒粉，淀粉，姜。

步骤：用少量盐、胡椒粉腌制虾十分钟；用料酒涂抹虾全身；用淀粉拌匀虾；平底锅加热，倒少许油，放入虾；小火慢煎至变色；淋上生抽，翻炒几下即可。

如果需要更多信息，请到美食类网站查询或咨询专业人士。

竹节虾的家常做法及注意事项如下：

竹节虾家常做法详解。首先将虾洗净去须，用刀将虾背剁开，这样腌制的时候便于入味。将腌制虾的调料（生抽、盐、料酒、白糖、葱段、姜片）放入虾中，拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱中腌制一个小时。一个小时后将虾取出，此时的虾已经腌制入味。热锅凉油，待油温六成热时，将虾放入锅中炸至金黄色，捞出备用。把锅内余下的油再烧热，放入几粒蒜，将虾放入锅内翻炒几下，撒上葱花和少许香菜即可出锅。

注意事项。炸虾时油温要控制好，太高或太低都不行。虾腌制后一定要控干水分再炸，否则虾会炸锅。蒜的加入不仅可以去腥，还可以提香。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，希望以上信息可以帮到您！

以下是竹节虾的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：竹节虾、葱、姜、红椒、黄椒、酱油、盐、白糖、料酒。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，加入适量葱姜水、料酒去腥。

3. 调制酱汁：碗中放入一勺生抽、一勺米醋、少许盐、少许白糖搅拌均匀，备用。

4. 锅中烧水水开之后将虾放入蒸锅，大火蒸5分钟即可取出。

5. 将葱花、红椒丁、黄椒丁撒在虾身上。

6. 锅中倒入适量油，加热至油温适中（手离锅有一点距离能够感觉到热气），浇在虾身上，激发出虾的香味，最后淋入调好的酱汁即可。

按照以上步骤，您就可以做出美味的竹节虾了。