家常香辣豆腐的做法

家常香辣豆腐的做法如下：

原料：豆腐、蒜末、姜末、青红椒末、香菜末、大葱、盐、胡椒粉、鸡精、糖、老抽、美极鲜味汁、辣椒油、香油。

1. 豆腐切成1厘米厚的小方块，备用。

2. 锅中放清水，加少量盐，水开后放入豆腐焯水，捞出备用。

3. 碗中放入蒜末、姜末、青红椒末、香菜末、大葱末，加盐、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水、糖调味，加入老抽调色，倒入美极鲜味汁搅匀。

4. 锅中倒入适量油，油温六成热时放入豆腐块，炸至金黄色捞出，控油备用。

5. 锅中留底油，倒入调好的豆腐汁，翻炒均匀，加辣椒油和香油搅匀，出锅前把豆腐块倒入锅中拌匀。

6. 装盘，撒上适量香菜即可。

通过以上步骤可以做出香辣可口的家常豆腐。

家常香辣豆腐的做法如下：

食材：豆腐、蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、豆瓣酱、油。

1. 锅中放入适量水烧开，放入豆腐焯水，捞出控干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，放入适量豆瓣酱炒香，放入蒜末，再放入豆腐，加青红辣椒，调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀。

3. 香辣豆腐出锅装盘后，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 炒豆瓣酱时油不要太少，否则会粘锅。

2. 辣椒可根据口味和需求选择。

3. 豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，所以不需要额外加盐。

4. 撒上葱花可以增加食欲。

在烹饪过程中，注意安全，防止烫伤和火灾。同时，对于有特殊饮食需求的人，可以根据需求调整食材。

以下是家常香辣豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，姜，蒜，葱，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，红油豆瓣酱，辣椒面。

步骤：

1. 豆腐切成稍厚的块状，葱姜蒜切碎备用。

2. 锅中烧水，水开后放入切好的豆腐焯一下，捞出。

3. 锅中底油，放入姜蒜葱碎爆香，加入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入焯好的豆腐块。

5. 加适量的水，烧制豆腐熟透。

6. 加盐，鸡精，生抽，老抽少许调色调味。

7. 最后撒上葱花和少许葱花和辣椒面调色（也可不加）。

家常香辣豆腐就做好了。