韩国人爱吃泡面当主食，人均年吃78包曾多年居世界首

幼时，我觉着吃泡面那叫一个香，然而没钱财去吃泡面，所以许下心愿，等长大后我要天天都吃泡面。长大后，我却发觉没金钱每餐 eats 泡面。

众人皆知，泡菜跟泡面于韩国而言有着仿若神一般超厉害的存在情形，不是每餐都吃，就是每日都吃。虚假的那种韩国料理是炸鸡、烤肉和炸酱面，而真正的韩国料理是煮面搭配饺子，煮面搭配年糕，煮面搭配米饭。

韩国人喜好食用泡面，这并非啥鲜为人知的知识。韩国泡面品牌数量众多，我们将泡面称作方便面，而他们把泡面叫做拉面并当作主食来吃。

2013年起至2020年，为期8年韩国人均泡面消费量于世界排名里位列首位，之后才被越南超越。依据泡面协会所给出的数据，每一位韩国人每年平均下来会吃掉78包泡面。

格子间在首尔的公寓楼里，黄铜锅是四季暗区专用的，蟹眼炮翻其席密，并且以一种倔强姿态仰卧在其中。大葱、鸡蛋、芝士火腿、辣白菜、牛奶、冷冻饺子，蒜粉、辣椒分子它们裹挟着在汤面那里炸开。面条要炸出来，放空气里冷却一阵，然后再放回锅里。

韩国人有着这样的习惯，即把钢块用来卷起那细长的面条，锅盖进行倒扣后就变成了最为地道的煤气。韩国人在以前是不存在吃面条这种情况的，原因在于朝鲜半岛去购买小麦。韩国最早所拥有的面条技术，虽说它是在高丽时期从中国学习而来的，然而原料所使用的主要是荞麦，这样的面条是非常珍贵的，一般的人是吃不起的。

二战结束之后，日本与韩国面临粮食短缺状况的当时，名为麦克阿瑟的五星上将立刻给出回应，采取了凭借原助化手段拓展市场，依靠市场稳固霸权的策略。我们美利坚所拥有的小麦数量实在太多，以至于根本销售不出去，倘若那些热衷于食用大米的亚洲国家全都转而食用面包，那么这个存在的问题不就能够得到解决了吗？顺便还能够掌控住这些国家的国家命脉。

尽管如此，美国有着那样的野心，韩国随后却把民族性搞偏了，致使他们没去选面包，而是选了面条。在朝鲜战争期间，美国确实给韩国带来了数量众多的面粉资源，然而战争结束之后，资源依旧是不足的舌尖上的泡面，并且在另一边，大米同样也是匮乏的。

在1962年的时候，韩国总统朴正熙获许上台之后物业经理人，便当即表明要进行增产出口建设，随后又另行推行了一场以混为本食的奖励运动。由于需要在保证拥有充足的粮食的同时，还得让人们能够做到节约地食用大米，于是便着手开始鼓励人们在大米当中混入别的杂粮，或者是直接选择干脆食用面食。

周三、周六没得吃米，餐厅时段限定上午11点至下午五点，汤内必定得有面条，米饭此物多食会致营养不均衡，故而韩国半强制性地从痴迷吃米转变为吃面。

近代，是一个出生于中国台岛省的叫安藤百福的日本人，发明了方便面这种形式的食物，他做的第一款泡面，是一种鸡肉味的泡面。

韩国一家公司秉持着尽量不去模仿的习惯，韩国拥有的三养集团引进了来自日本的技术，随后立刻生产出一款在各个方面都是原创的三养拉面。

1966年，三养拉面的份数是240万份，到了196，9年，其份数达到1500万份。后来，三养拉面产出了第二名出现的“米饭”这种外号。市场交易完毕，就出现了许多拉面牌子。

而当下，那个从事辛拉面业务的公司，也就是农心食品公司，恰巧是在这个时候创立的。并且，农心的创始人辛春浩，恰好有个亲哥哥叫辛格浩舌尖上的泡面，辛格浩乃是乐天的创始人，乐天则是韩国的财阀之首。

当时，他们家名字里恰好带有“辛”字，那时市场上泡面味道恰巧还不够辣，如此一来便一拍即合，这款拉面一边带着他们的姓氏，一边又体现了辛辣之意，辛拉面就这样出现了。

大家伙都清楚的呢，韩国人对吃辣有多热忱。恰好辛春浩觉得，韩国的拉面跟日本的拉面存在差异，他需要进食主食，我们的拉面汤能够替代米汤，可以用来拉面拌饭。

大韩民国自己味道的辣，存在于辛拉面之中，并且开始将泡面朝着正餐的方向去进行宣传。

公元1986年，汉城举办了亚运会，到了1988年，汉城又举办了奥运会，在这样的情况下，冒出来一个问题，韩国会拿出什么样的、能用来款待客人的美食呢？韩国总统全斗焕把它认定为韩国具有代表性的味道。

那时，美国的NBC，将泡面说成是韩国的汉堡包，各种各样的韩剧之中，都在疯狂地展示泡面。

他们做了诸多营销，目的是为了使泡面能够策马奔腾，开启免费试吃活动，安排艺人参与综艺演出。就像会出现某种综艺，每一集经过规划，在各地完成观光之后，采取不一样的方式去煮方便面。

他们所宣传的碟里泡面，其应用场景数目繁多，除了大小餐馆会用到，影视剧里会出现，视频网站有相关呈现，加班夜宵时可来上一包，登山远足途中能来一包，宿醉醒酒之际能来一包，谈情说爱之时也能来一包。

方便面拥有适用于自身的小型汤锅，街道之上存在着众多用以煮方便面的店铺，这是韩国的食堂，这是韩国的方便面。

韩国传统美食较为单一，泡菜酱汤没了，泡面于韩国而言，属于单调饮食里的味觉刺激且价格便宜，韩国相同价位的食物没有能与之相比的。

在韩国，泡面可不单单只是一种食物，它更是于特殊历史背景之下，用来维系生存的至关重要的生命线。三养的创始人曾讲过，只要有拉面，韩国人便能够活下去，这并非单纯的泡面，而是肩负着经济使命的存在。

且韩国向来存在着素食文化，调查表明，超出52%的韩国成年人士，午餐时间不到10分钟，有些人甚至在5分钟内就完成用餐。哪种菜最为迅速？泡饼一冰辛辣腥一边破，就颇为契合韩国的影视风格，自然而然地成为了正餐的替代选择。

拿来黄铜锅，取来不锈钢筷，把锅盖当作碗，于仪式感背后，是于有限资源与时间当中，奋力去抓住那一点点还算像样的生活感。对好多人而言，泡面自由或许就是能够安心从容地吃上一顿真正称得上好的饭食，可这其实更是一种奢侈的自由吧。