家常啤酒鸡腿做法

家常啤酒鸡腿做法如下：

食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、酱油、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、油、盐。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜蒜切末，准备好调料。

2. 锅内放油烧热，放入鸡腿肉，待鸡肉有炸干的感觉后加入姜蒜翻炒。

3. 加入酱油、生抽、老抽、冰糖，再加入啤酒至鸡腿肉一半的位置。

4. 加入啤酒后大火烧开，转小火焖煮半个小时（啤酒的量根据鸡腿的数量而定，所以先加一点，不够再加）。

5. 加入适量的盐调味，大火收汁即可。

注意事项：炖煮过程中要观察啤酒的量，以免烧干。此做法的鸡腿皮会有一点脆脆的口感，非常好吃。

家常啤酒鸡腿做法的注意事项如下：

1. 鸡腿应先用刀叉扎透，多扎几个洞，以便更好的腌制入味。

2. 腌制鸡腿时加入啤酒是为了提升口感和去腥，建议使用清香型啤酒。

3. 最好采用炒锅，因为烤制时锅中的啤酒会沸腾，需要用锡纸覆盖。如果用铁锅，在沸腾时一定要小心不要烫伤手。

4. 鸡腿烤制过程中会有啤酒渗出，可以随时盖好锅盖焖煮一会儿，这样鸡腿会更容易熟透。

5. 鸡腿烤熟后，最好不要闷太久，否则啤酒渗出过多，会影响鸡腿的口感。

具体制作过程如下：

1. 准备食材：鸡腿、啤酒、生姜、蒜头、洋葱、酱油、生抽、老抽、盐、料酒。

2. 生姜、蒜头切片，洋葱切丝。

3. 鸡腿用叉子扎一扎，方便入味。

4. 鸡腿放入碗里，加入姜片、蒜片、洋葱丝。

5. 倒入啤酒，酱油，生抽，料酒，盐，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制3个小时。

6. 烤箱预热。

7. 将腌制好的鸡腿摆入烤盘上，记得用锡纸盖住溢出的啤酒。

8. 放入烤箱上下火200度烤20分钟。

9. 取出烤好的鸡腿装盘。

完成以上步骤，家常啤酒鸡腿就做好了。在制作过程中请注意安全，防止烫伤。希望你能做出美味的鸡腿！

家常啤酒鸡腿做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、酱油、料酒、五香粉、盐、糖、胡椒粉。

2. 做法：首先，将鸡腿表面抹一层盐，放入盘中，倒入料酒和姜丝腌制片刻；接着，将腌制好的鸡腿放入锅中，煮至变色后捞出；然后，锅中倒入啤酒，加入酱油、糖、五香粉等调味料，煮开后倒入鸡腿，煮至啤酒基本收干；最后，将辣椒切片，放入锅中煸炒至辣椒表面微黄色，捞出备用，再将鸡腿捞出，改刀装盘，最后浇上啤酒卤汁。

可以根据个人口味调整做法。