家常面饼做法大全

家常面饼做法大全如下：

家常葱油饼。食材有面粉、盐、温水、葱。首先烧一锅热水，把盐放入面粉中，慢慢加温水和面，面和的软一些更容易揉成面团，和好之后用湿布盖住醒20分钟左右。把醒好的面团分成小剂子，揉圆按扁，擀成薄片，刷一层油，撒上葱花，卷起，旋转，按压一下。最后锅里放一点油，把饼放进去，小火烙制即可。

家常肉龙做法。食材包括面粉、五花肉、酵母、葱、姜、盐、胡椒粉。首先将五花肉剁成肉馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入葱末、姜末再次搅匀。将酵母放入温水溶解，倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布醒面。将面团擀成面饼，将肉馅均匀地涂抹在上面，卷起来，放入锅中蒸制20分钟左右即可。

全麦面粉饼。食材包括全麦面粉、白面粉、玉米面、白糖、温水、酵母粉。将全麦面粉、白面粉、玉米面、酵母粉混合均匀后，慢慢加入温水并揉成面团。将面团分成小剂子，擀成薄饼。平底锅烧热加入植物油，放入饼胚，小火煎制两面金黄即可出锅。

以上就是一些家常面饼的做法，您可以根据个人口味进行调整。

制作家常面饼的注意事项包括：

1. 面团要揉透，揉好，这样才可以有很好的拉伸性，避免在后续的擀面或者包馅儿的时候开裂。

2. 面团要经过发酵，如果没有发酵，面团不容易擀开，也容易擀破。破掉的面皮可以加面重新擀开。

3. 烙饼的时候，要小火慢烙，避免火大将饼烙糊。如果不着急吃，可以翻动几次烙的另一面，这样可以使饼受热更加均匀。

4. 包馅儿的时候，要小心操作，避免把馅儿弄到案板上或者手上。如果馅儿往外跑，可以适当加一些面粉和水进行缓解。

5. 制作面饼的过程中，要避免面皮和馅料的掉落和混淆，可以分批次制作，每批次后都要充分洗手和抹干净的食用油。

6. 面饼的口感和味道会受到温度和时间的影响，所以要注意控制烙饼时的温度和时间。

以上就是制作家常面饼时需要注意的一些要点。按照这些步骤去做，就可以做出美味可口的面饼了。

家常面饼做法大全相关信息如下：

家常葱油面饼。食材包括普通面粉200克、温水100克、盐3克、小葱一把、盐半茶匙、油半汤匙。做法是将温水溶解盐，倒入面粉中，慢慢搅拌，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。小葱洗净，切成葱花。案板上撒些干面粉，把饧好的面团分成两份，再擀成薄饼，撒上葱花，倒上油。将面饼上下左右擀一擀，让油均匀分布。静置10分钟后再卷起来。平底锅放油，把卷好的面团放进去，小火煎至两面金黄即可。

全麦面饼。食材包括全麦面粉250克、鸡蛋2个、水约230毫升、盐3克、小葱1根、胡椒粉1克。做法是将所有材料混合在一起，搅成面团。将面团分成8份，每份都揉圆，稍稍压扁，放入盘中。用刀在面饼上划几刀，刷上一层水，撒上一些葱花和盐。烤箱预热至350F，将烤盘放入烤箱烤约25分钟即可。

家常肉夹馍面饼。食材包括面粉3碗、酵母3克、五花肉适量、小葱适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量。做法是将面粉和酵母混合后，用温水和面，揉成面团后盖上湿布醒发至两倍大。五花肉切碎炒熟，加盐、五香粉、生抽、老抽调味。面团揉面排气后分成几份，擀成饼状。将平底锅烧热放少许油，放入面饼烙至两面金黄，切开夹入炒好的肉即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。