家常面条卤子做法

家常面条卤子的做法如下：

原料：

新鲜面条（最好是手擀面）500克。

猪五花肉100克。

香菇3个。

葱花、姜末适量。

各种调味品（盐、味精、香油等）适量。

做法：

1. 将五花肉切成丝，香菇泡软后切丝。

2. 锅中放入适量色拉油，烧热后放入五花肉煸炒至变色，加入葱花、姜末炒香。

3. 加入香菇丝继续煸炒，炒至香菇丝变软。

4. 加入适量水，大火烧开后改小火煮至汤浓。

5. 加入适量盐、味精调味，煮沸后关火。

6. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。

7. 将面条放入碗中，淋上卤子，撒上葱花，淋上香油即可食用。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，希望你能做出美味的家常面条卤子。

制作家常面条卤子的注意事项包括：

1. 选用新鲜的食材，尤其是猪肉、葱、蒜、姜等，这些食材的鲜味和香味，是卤子成功的关键。

2. 制作过程中，要保持清洁，避免污染，以防止食物中毒。

3. 炒菜时，火候的掌握很重要，尤其是要掌握好菜的颜色，炒到刚刚好，口感才会最佳。

4. 制作过程中，要保持面和菜的温度，避免凉了影响面条的口感。

5. 适量放盐，口味要适中，过咸或者过淡都会影响面条的味道。

6. 制作完成后，不要过量使用添加剂来增强味道，因为过量食用添加剂对人体有害。

此外，还要注意食用量的控制，避免过量食用。总的来说，制作家常面条卤子需要注意食材、制作过程、口味、卫生、添加剂的使用以及适量食用等方面。

以下是家常面条卤子的做法：

材料：

猪五花肉、黄豆芽、油菜、鲜面条、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 五花肉切末，黄豆芽和油菜焯水处理。

2. 葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒变色，加料酒去腥，加盐、鸡精、五香粉、胡椒粉炒匀。

3. 加入黄豆芽和油菜翻炒，加清水烧开，用漏勺捞出菜末，汤水留适量在锅中备用。

4. 鲜面条煮熟，捞出沥干水分，放入做好的卤子中，加入适量炒菜汤和香油，撒上葱花即可。

以上就是制作家常面条卤子的相关信息，希望能够帮助到您。