烩三鲜的家常做法

烩三鲜的家常做法如下：

主料：虾仁、鱿鱼、海参、肉片、豆腐

辅料：胡椒粉、盐、葱姜、蒜末、鸡精、料酒、酱油、蚝油、香油、水淀粉

具体步骤：

1. 虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，鱿鱼切花，海参切段洗净。

2. 锅中放油，烧热后放入虾仁煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入肉片、葱姜蒜爆香，放入海参、鱿鱼翻炒，加蚝油、酱油调味。

4. 加入豆腐块，加料酒，加适量水没过所有食材，加鸡精、盐调味。

5. 大火烧开后转小火焖煮5分钟，淋入水淀粉勾芡。

6. 将虾仁放入烩一下，淋上少许香油，出锅即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒粒、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽适量。

步骤：

1. 把鸡胗和猪肝洗净切片，猪腰子切片再冲洗干净。

2. 锅中烧水水开后放入猪肝和鸡胗焯水，焯好后捞出备用。

3. 锅中底油烧热放葱姜蒜爆香，放入猪腰子加料酒翻炒，加适量水后加鸡精 盐 胡椒粉 生抽调味。

4. 放入鸡胗和猪肝翻炒均匀，焖煮三分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胗和猪肝要焯水，这样可以去除里面的杂质，吃起来更干净。

2. 猪腰子切片后需要反复清洗，这样可以去除里面的腥味。

3. 加入的水量要根据食材的多少来决定，不要加太多水导致成菜汤汁过多。

烩三鲜这道菜需要注意火候的掌握，需要焖煮三到五分钟，这样才能够让食材入味，吃起来口感更好。希望以上信息能帮助你。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒、干辣椒、香菜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、生粉、香油、豆瓣酱、花椒油。

具体步骤：

1. 猪肝、鸡胗和腰子都清洗干净之后，分别都切成片，然后装入盘中，加入少许盐、生抽和蚝油，再加入一勺生粉，充分地抓拌均匀，腌制一会儿。

2. 准备大蒜和生姜切成末，红辣椒和青辣椒也切成小段，再准备一些香菜备用。

3. 锅中烧水，水开之后把三鲜肉片快速地过一遍水，变色即可捞出。

4. 锅中加入油，爆香葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱，然后再加入一勺花椒油，放入三鲜配料翻炒均匀。

5. 放入青红椒和少许盐，再加入适量生抽和蚝油调味，最后淋入少许香油。

6. 出锅前撒入香菜即可盛盘备用。

以上就是烩三鲜的家常做法的全部步骤。三鲜烩的主要特点就是鲜味十足，口感丰富，营养丰富。希望以上信息可以帮到您。